Comenzamos mezclando todos los ingredientes y para ello puede utilizar una batidora de mano o una licuadora. Agrega la leche, la harina, el azúcar, la vainilla, la sal y 1 huevo. Batimos hasta que se integre muy bien durante unos segundos.

Una vez integrados los ingredientes añadimos el segundo huevo y continuamos batiendo durante segundos más a velocidad alta.

Vertemos la mantequilla y batimos durante 1 minuto aproximadamente hasta que no quede ni un solo grumo y quede la mezcla con una consistencia bien líquida.

Luego añadimos la masa para crepas en un recipiente y refrigeramos por unos 30 minutos para que alcance mejor consistencia para la cocción.

Pasado este tiempo, colocamos una sartén con superficie plana en el fuego y agregamos una cucharadita de mantequilla para engrasar la superficie de la sartén.

Derretida la mantequilla vertemos un cucharón de la masa para crepas, movemos de forma circular para que se distribuya mejor. Cocinamos a fuego bajo por 1 minuto o 1 minuto y medio hasta que los bordes se noten ligeramente dorados.

Con ayuda de 2 espátulas le damos vuelta y cocinamos por unos 15 o 20 segundos más. Retiramos la primera crepa y continuamos haciendo el mismo proceso hasta terminar con la mezcla.

Para servirla puedes ponerle e relleno dulce o salado que elijas, puedes optar por una de las opciones que te mencionamos con anterioridad o hacerlo según como te mostramos en la imagen.