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Crepas

crepas

Hoy prepararemos unas crepas deliciosas y muy fáciles que te encantarán y las podrás hacer siempre que desees.

Para muchos esta sencilla tortilla de harina es un desayuno perfecto, aunque la puede usar también como snack.

A pesar de ser una receta de origen francés, la prepararnos en cada uno de los rincones del mundo ya que su popularidad ha atravesado todas las fronteras.

Aunque no en todos los lugares se le conoce como crepas, ya que suelen llamarle también crepe o simplemente crep.

¿Cómo hacer crepas saladas?

crepas saladas

Como les mencionábamos las crepas se hacen con harina, así que este ingrediente es el principal, aunque sea solo una masa para crepas saladas.

Asimismo, se le agregan otros ingredientes de fácil acceso como la leche, el huevo y una pizca de sal.

Su cocción es muy sencilla, solo tenemos que mezclar todos los ingredientes y ponerlas en forma de discos en una sartén con superficie plana.

Hay quienes usan el utensilio estrella para hacerlas que es la crepera, pero no todos la tenemos en casa, así que una sartén es la alternativa perfecta.

Estas crepas quedan con un grosor bien fino, una textura suave y un sabor ligero que con seguridad te encantará.

¿Cómo preparar crepas dulces?

crepas dulces

Para hacer crepas dulces básicamente podemos emplear la misma receta de crepas saladas solo que añadiéndole un poco de azúcar para endulzar su sabor.

Dependiendo de la cantidad de azúcar que uses puedes utilizarla solo para acompañantes igual de dulces.

Por esta razón, nos gustaría enseñarte cómo hacer masa para crepas que puedas emplear siempre.

La versión de crepas caseras que les mostramos hoy sirve para rellenos tanto dulces como salados porque es una masa con un sabor ligero perfecta para ambas opciones.

¿Cuál es la mejor harina para crepas?

Aunque en muchas ocasiones te encuentres con harina para cerpas ya preparada con la mayoría de los ingredientes nuestra recomendación es que prepares toda la receta en casa.

A pesar de que esta opción nos simplifica el trabajo, con seguridad te podemos afirmar que el sabor para nada es el mismo.

Por eso a la hora de hacerlas seguramente te estrás preguntando cual es la mejor harina para cerpas y aquí te va la buena noticia, puedes usar harina de todo uso que es la más común.

Así te será más simple y económico conseguirla en cualquier supermercado, aunque también puedes usar harina de trigo puesto a que se emplea con mucha frecuencia para hacer crepas.

Otra alternativa es usar harina de avena, si quieres unas crepas más saludables esta es una excelente opción.

Asimismo, sin dudarlo puedes hacer masa para crepas con harina de maíz, que, aunque puede ser un poco más costosa en ocasiones, la textura y el sabor quedan igual de deliciosos.

¿Con qué acompañar las crepas?

Para acompañar las crepas hay infinitas opciones, por una parte, están los rellenos salados con queso, carne, jamón, vegetales y, por otra parte, se encuentran los acompañantes dulces.

Entre los rellenos dulces más populares están la nata montada, mermeladas, frutas como la fresas, los plátanos, además de la nutella, el chocolate, el dulce de leche o dulce de cajeta, entre otros manjares.

Tu puedes escoger la versión que más te guste y añadirle miel o algún jarabe si es de tu preferencia.

Receta de Crepas

receta de crepas
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Anímate y prepara esta deliciosa y fácil receta de crepas caseras, dulces y saladas, que las puedes degustar con el relleno de tu preferencia en cualquier horario del día.
Prep Time3 mins
Cook Time2 mins
Total Time5 mins
Course: Desayuno
Cuisine: Francesa
Servings: 8
Calories: 224kcal
Método de Cocina
  • sartén

Ingredientes

  • 1 taza de harina para todo uso
  • 2 cucharadas de azúcar blanco
  • 2 huevos
  • 1 1/4 taza de leche
  • 1/2 cucharadita de esencia o extracto de vainilla
  • 2 cucharadas de mantequilla derretida
  • 1 pizca de sal

Elaboración paso a paso

  • Comenzamos mezclando todos los ingredientes y para ello puede utilizar una batidora de mano o una licuadora. Agrega la leche, la harina, el azúcar, la vainilla, la sal y 1 huevo. Batimos hasta que se integre muy bien durante unos segundos.
  • Una vez integrados los ingredientes añadimos el segundo huevo y continuamos batiendo durante segundos más a velocidad alta.
  • Vertemos la mantequilla y batimos durante 1 minuto aproximadamente hasta que no quede ni un solo grumo y quede la mezcla con una consistencia bien líquida.
  • Luego añadimos la masa para crepas en un recipiente y refrigeramos por unos 30 minutos para que alcance mejor consistencia para la cocción.
  • Pasado este tiempo, colocamos una sartén con superficie plana en el fuego y agregamos una cucharadita de mantequilla para engrasar la superficie de la sartén.
  • Derretida la mantequilla vertemos un cucharón de la masa para crepas, movemos de forma circular para que se distribuya mejor. Cocinamos a fuego bajo por 1 minuto o 1 minuto y medio hasta que los bordes se noten ligeramente dorados.
  • Con ayuda de 2 espátulas le damos vuelta y cocinamos por unos 15 o 20 segundos más. Retiramos la primera crepa y continuamos haciendo el mismo proceso hasta terminar con la mezcla.
  • Para servirla puedes ponerle e relleno dulce o salado que elijas, puedes optar por una de las opciones que te mencionamos con anterioridad o hacerlo según como te mostramos en la imagen.

Video de Cómo Hacer

Opcional:

Si prefieres puedes hacer una masa para crepas completamente salada, para esto solo tienes que eliminar el azúcar, sin preocuparte por la textura que seguirá siendo suave y ligera.

Valores Nutricionales

Serving: 20g | Calories: 224kcal
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