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receta de Arroz con Alcachofas
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Receta de Arroz con Alcachofas

El arroz con alcachofas es de los arroces más ricos y saludables que puedes probar. La preparación acepta cualquier tipo de carne, incluso puedes combinarlo con otros vegetales y condimentos que potencien su sabor.
Prep Time10 minutes
Cook Time35 minutes
Total Time45 minutes
Course: Plato principal
Cuisine: internacional
Keyword: alcachofas
Servings: 4
Calories: 655kcal
Author: Dailis

Equipment

  • cuchillo
  • cuchara de madera
  • Bol

Ingredients

  • 8 alcachofas
  • 400 g de arroz redondo
  • 600 g de pollo troceado
  • 900 ml de caldo de pollo
  • 1 cucharada sopera de pimentón rojo dulce
  • 1 tomate grande rallado
  • 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 4 dientes de ajo
  • Sal al gusto

Instructions

  • Para hacer el arroz con alcachofas primero agrega en un bol con agua unos trozos de limón para que pongas las alcachofas limpias y así evitar que se oxiden y tomen color oscuro.
  • Corta la punta y el tallo de las alcachofas con ayuda de un cuchillo.
  • Pela las alcachofas retirando las hojas externas hasta llegar a las hojas más tiernas y claras.
  • Pica las alcachofas en cuatro trozos y échalas en el bol que contiene el agua con limón.
  • Vierte el aceite en la sartén y colócala a fuego medio en la cocina.
  • Una vez caliente añade el pollo troceado y espolvoréale un poco de sal.
  • Sofríelo de 5 a 7 minutos hasta que esté bien dorado por todos los lados.
  • Cuando esté bien dorado retíralo de la sartén y resérvalo.
  • Pela los ajos y córtalos en trocitos pequeños.
  • En la misma sartén echa los ajos y sofríelos unos segundos.
  • Escurre las alcachofas, échalas en la sartén y sofríelas durante cuatro minutos.
  • Adiciona el pimentón rojo y continúa sofriendo unos segundos más.
  • Agrega el tomate rallado y sofríe durante un minuto.
  • Añade el arroz redondo, intégralo con el resto de los ingredientes y sofríe por dos minutos.
  • Echa el pollo troceado, vierte el caldo y remueve bien.
  • Rectifica la sal si es necesario y deja cocinar a fuego medio.
  • Cuando el arroz con alcachofas comience a hervir déjala cocinar a fuego medio durante 18 minutos.
  • Cuando el caldo se reduzca retira la sartén del fuego y deja en reposo unos cinco minutos antes de servir el plato.
  • Pasado unos minutos sirve y disfruta de esta deliciosa receta de arroz con alcachofas

Nutrition

Serving: 100g | Calories: 655kcal