Debes comenzar preparando las alitas, para cortarlas usa un cuchillo, haz incisiones por las coyunturas y separa la punta de cada alita.

En un recipiente, coloca las alitas recién cortadas, ahora comienza a condimentar con sal, pimienta, una cucharadita de harina, pimentón y guindilla. Revuelve toda la mezcla y deja en la nevera por una hora.

Cuando saques las alitas del refrigerador, enciende el fuego a temperatura alta, en una sartén coloca el aceite para freír. Una vez bien caliente la grasa, coloca con cuidado las alitas, fríe durante 10 minutos aproximadamente.

Luego retíralas y colócalas sobre papel absorbente.

Para la Salsa Buffalo wings:

En una sartén agrega la mantequilla hasta que se haya derretido, a fuego muy lento.

Poco a poco vas a ir añadiendo la salsa picante, el azúcar, vinagre al gusto, ajo en polvo, media cucharadita de guindilla y pimentón, 1 cucharadita de maicena. Mezcla todo muy bien.

Deja a fuego bajo por 10 minutos esta salsa hasta que tome el espesor y sabor de tú gusto.

Coloca las alitas en la sartén junto con la salsa y revuelve por unos segundos, para que absorba todos los condimentos.

Sirve caliente.