Coloca en un recipiente ancho la harina anteriormente cernida, nuez moscada, azúcar y sal. Con las manos, incorpora la mantequilla y mezcla bien todos los materiales.

Casca el huevo y bátelo levemente con un tenedor o batidor de manos.

En el recipiente con los ingredientes secos, agrega el huevo batido, poco a poco añade las cucharadas de agua para mojar un poco la masa. Mezcla toda la masa.

Coloca la masa en dos recipientes diferentes, sella con nylon retráctil y deja en la nevera durante una hora.

Estíralas en forma circular.

Mientras se reserva la masa, comienza a elaborar el relleno:

Prepara las manzanas en cubos o trozos grandes. Colócalos en un recipiente y echa zumo de limón, sal, canela o vainilla y azúcar. Revuelve con una cuchara.

A fuego medio, coloca una sartén, derrite la mantequilla en ella. Luego echa las dos cucharadas de harina y las manzanas. Mueve hasta que se mezclen los ingredientes. Tapa y deja cocer por 7 minutos.

Horneado del pie de manzana:

Una vez la masa y el relleno listo, es momento de armar el pie. Una de las mitades estíralas en los moldes circulares para horno. Anteriormente engrasados y rociados con harina.

Riega el relleno de manzana por toda la superficie, luego cierra con la otra mitad de la masa también estirada en forma circular.

Acondiciona el horno a 230 grados, cuando esté precalentado, introduce el molde y deja por 40 minutos.

Saca del horno y refresca por unos minutos. Corta en cuñas y sirve