El Pie de manzana es uno de los postres que no querrás que falte en cualquiera de tus celebraciones o cenas importantes.
Esta receta, también conocida como Apple pie o tarta de manzana es originaria de los estadounidenses y en muchos hogares se considera una verdadera tradición.
Tanto los peques como los más grandes de casa disfrutarán de este postre. Entre las ventajas que tiene está la posibilidad que ofrece de elaborarlo tanto en horno como en una sartén y además, es muy sencillo de elaborar.
Contenido
- 1 Receta De Pie de Manzana
- 2 ¿Cómo hacer el mejor pie de manzana?
- 3 Tiempo de Cocción y Consejos para Hacer Pie de manzana
- 4 Variantes de la Receta de Pie de manzana
- 5 ¿Cómo hacer Pie de manzana sin horno?
- 6 ¿Cómo Conservar y Recalentar el Pie de manzana?
- 7 ¿Con qué acompañar el Pie de manzana?
- 8 ¿Cuáles son las mejores manzanas para Pie?
Receta De Pie de Manzana
Ingredientes
- 4 cucharadas de agua fría
- 1 huevo
- 2 ½ taza de harina para postres
- 225 gramos de mantequilla fría
- 4 cucharadas de azúcar blanca
- ½ cucharadita de sal
- Para el relleno vas a necesitar:
- ½ cucharadita de nuez moscada
- ¾ tazas de azúcar blanca
- 2 cucharaditas de canela o vainilla
- 1 cucharada de zumo de limón
- 10 manzanas
- 2 cucharadas de harina
- ¼ taza de mantequilla light
- ½ cucharadita de sal
Utensilios
Elaboración paso a paso
- Coloca en un recipiente ancho la harina anteriormente cernida, nuez moscada, azúcar y sal. Con las manos, incorpora la mantequilla y mezcla bien todos los materiales.
- Casca el huevo y bátelo levemente con un tenedor o batidor de manos.
- En el recipiente con los ingredientes secos, agrega el huevo batido, poco a poco añade las cucharadas de agua para mojar un poco la masa. Mezcla toda la masa.
- Coloca la masa en dos recipientes diferentes, sella con nylon retráctil y deja en la nevera durante una hora.
- Estíralas en forma circular.
- Mientras se reserva la masa, comienza a elaborar el relleno:
- Prepara las manzanas en cubos o trozos grandes. Colócalos en un recipiente y echa zumo de limón, sal, canela o vainilla y azúcar. Revuelve con una cuchara.
- A fuego medio, coloca una sartén, derrite la mantequilla en ella. Luego echa las dos cucharadas de harina y las manzanas. Mueve hasta que se mezclen los ingredientes. Tapa y deja cocer por 7 minutos.
- Horneado del pie de manzana:
- Una vez la masa y el relleno listo, es momento de armar el pie. Una de las mitades estíralas en los moldes circulares para horno. Anteriormente engrasados y rociados con harina.
- Riega el relleno de manzana por toda la superficie, luego cierra con la otra mitad de la masa también estirada en forma circular.
- Acondiciona el horno a 230 grados, cuando esté precalentado, introduce el molde y deja por 40 minutos.
- Saca del horno y refresca por unos minutos. Corta en cuñas y sirve
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Valores Nutricionales
¿Cómo hacer el mejor pie de manzana?
Las manzanas deben estar peladas y sin semillas para la elaboración de la receta. Es recomendable cernir la harina antes de usarla.
Para sellar la tarta, te recomiendo, batir un huevo con un poquito de azúcar y untar con una brocha la masa, así quedará bien cerrada y de color dorado brillante a la hora de hornearla.
Es importante que la masa quedé bien puesta en los moldes, auxiliate con los dedos, prensando los bordes. No botes los excesos de masa, te servirán para adornar el pie.
El agua te permite que la masa se pueda manejar, sin embargo, si echas apresuradamente toda el agua, la textura será viscosa y no te quedará bien la tarta. Un dato que no debes olvidar es que el agua debe estar bien fría.
Tiempo de Cocción y Consejos para Hacer Pie de manzana
El tiempo ideal para la cocción del pie de manzana es de 40 minutos. En la preparación puedes demorarte unos minutos, pero son pasos muy sencillos.
Sin embargo, sí debes prestar mucha atención a la temperatura del horno, para que no se pase y quede perfecto.
La masa del pie de manzana entre más fina quede mejor se hornea. Sabrás que está lista la tarta cuando la masa adquiera un color oro.
Cuando lo retires del horno déjalo refrescar durante 15 minutos.
Variantes de la Receta de Pie de manzana
Una variante menos calórica de Pie de manzana la puedes lograr cambiando el azúcar blanco por azúcar morena. En la masa no uses huevo y en cuanto al relleno elimina la mantequilla.
Introduce nuevos ingredientes a la preparación, prueba con el zumo de limón, este cítrico le da un sabor refrescante a la tarta.
Si quieres potenciar el sabor de la canela, duplica la cantidad que normalmente se le agrega a la receta.
¿Cómo hacer Pie de manzana sin horno?
Una forma de hacer pie de manzana sin horno es elaborarlo en una sartén, queda igual de divino.
Prepara la masa y el relleno por separado, similar a la receta original con horno. Cuando cierres ambas mitades de la masa, coloca en una sartén un poco de mantequilla derretida.
Luego pon la masa sellada en la sartén y deja cocinar durante 15 minutos. En otro sartén previamente calentado y con mantequilla, vira el pie y esta vez deja cocinar por cinco minutos.
¿Cómo Conservar y Recalentar el Pie de manzana?
Al conservar el Pie de manzana, colócalo en un recipiente sellado o cúbrelo con papel aluminio y deja en la nevera. Dura de 3 a 4 días.
Para consumir el Pie de manzana congelado, solo debes retirar el papel de aluminio y dejar seis horas de descongelación a temperatura ambiente.
¿Con qué acompañar el Pie de manzana?
Para la presentación del pie de manzana, espolvorea encima canela o vierte hilos de sirope de diferentes sabores, el que más te guste.
También puedes hacer un merengue y decorar.
El pie de manzana puedes acompañarlo con bebidas calientes como el té o el café.
También puedes servirlo con bebidas frías típicas de las celebraciones del 4 de julio como limonadas de sandías, jugos, helados o siropes.
¿Cuáles son las mejores manzanas para Pie?
Para hacer el mejor pie de manzana, usa manzanas Golden o manzanas verdes. El secreto radica en la acidez que le confiere a la torta este tipo de alimentos.
Evita agregar azúcar de más para que no pierda el sabor tradicional.
Otras versiones aseguran que puedes combinar las manzanas Granny Smith y Honeycrisp. Prueba y elige las que más se adapten a tu receta.
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