Receta de Champiñones Rellenos
Los champiñones rellenos es una receta exquisita y popular, pues se preparan en numerosos países del mundo. Las ideas para rellenarlos son disímiles, son un bocado suculento y suave para cualquier momento del día.
Servings: 3
Calories: 254kcal
Ingredients
- 9 champiñones grandes
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- ½ cebolla
- 1 trozo de puerro o poro
- 60 g de jamón serrano
- 150 ml de leche
- 1 cucharadita de harina de trigo
- Queso rallado
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
Instructions
- Corta el pie de cada champiñón, retirando el tronco con mucho cuidado para que salga entero.
- Corta los troncos en trocitos pequeños.
- Corta la cebolla y el jamón serrano en cuadritos pequeños y el puerro en trocitos, resérvalos en recipientes separados.
- En un sartén a fuego medio alto pon dos cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
- Una vez caliente el aceite, añade la cebolla picada y la parte blanca del puerro picado, sofríe ambos ingredientes durante 5 minutos, moviendo constantemente.
- Agrega los troncos de los champiñones picados, deja cocinar unos 3 minutos.
- Adiciona una cucharada de harina de trigo y tuéstala 2 minutos.
- Vierte la leche, la sal y la pimienta al gusto.
- Mueve continuamente hasta que la mezcla se espese.
- Apaga el fuego, agrega el jamón serrano picado e intégralo en la mezcla. Rectifica el sabor de la preparación de ser necesario.
- Transfiere la mezcla a un recipiente.
- Rellena los champiñones con ayuda de una cuchara pequeña y una lengua de cocina.
- Coloca los champiñones en la bandeja del horno forrada previamente con papel para hornear.
- Para terminar el relleno, colócales un poco de queso rallado por encima.
- Precalienta el horno a 220oC o 430oF unos 5 minutos.
- Hornea los champiñones durante 15 minutos.
- Pasados los 15 minutos ya estarán listos los champiñones.
Nutrition
Serving: 100g | Calories: 254kcal