Hoy estoy súper emocionada de compartir con ustedes una receta que me tiene completamente enamorada: ¡Champiñones Rellenos!
Sí, escucharon bien, estos pequeños bocados son un verdadero deleite y estoy segura de que los amarán tanto como yo.
Siempre he sido una fanática de los champiñones, su sabor terroso y su textura carnosa hacen que sean el ingrediente perfecto para experimentar en la cocina. Y, ¿Qué mejor manera de disfrutarlos que rellenos de deliciosos ingredientes y horneados a la perfección?
Es una de esas recetas que te hacen sentir como un chef gourmet en tu propia cocina. Además esta receta es especial para mí porque la descubrí en un pequeño restaurante durante mis viajes.
Me sorprendió la explosión de sabores y cómo algo tan sencillo podía ser tan increíblemente delicioso. Desde entonces, he estado perfeccionando mi propia versión, y creo que finalmente lo he conseguido.
No quiero dejar pasar la oportunidad de recomendarte que revises este kit de sartenes, son los mejores que he utilizado para preparar mis recetas y sin duda vienen perfectos para preparar estos champi`nones rellenos.
Les prometo que estos champiñones rellenos serán el centro de atención en cualquier reunión o simplemente el platillo perfecto para consentirse un fin de semana.
Contenido
Receta de Champiñones Rellenos
Ingredientes
- 9 champiñones grandes
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- ½ cebolla
- 1 trozo de puerro o poro
- 60 g de jamón serrano
- 150 ml de leche
- 1 cucharadita de harina de trigo
- Queso rallado
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
Utensilios
Elaboración paso a paso
- Corta el pie de cada champiñón, retirando el tronco con mucho cuidado para que salga entero.
- Corta los troncos en trocitos pequeños.
- Corta la cebolla y el jamón serrano en cuadritos pequeños y el puerro en trocitos, resérvalos en recipientes separados.
- En un sartén a fuego medio alto pon dos cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
- Una vez caliente el aceite, añade la cebolla picada y la parte blanca del puerro picado, sofríe ambos ingredientes durante 5 minutos, moviendo constantemente.
- Agrega los troncos de los champiñones picados, deja cocinar unos 3 minutos.
- Adiciona una cucharada de harina de trigo y tuéstala 2 minutos.
- Vierte la leche, la sal y la pimienta al gusto.
- Mueve continuamente hasta que la mezcla se espese.
- Apaga el fuego, agrega el jamón serrano picado e intégralo en la mezcla. Rectifica el sabor de la preparación de ser necesario.
- Transfiere la mezcla a un recipiente.
- Rellena los champiñones con ayuda de una cuchara pequeña y una lengua de cocina.
- Coloca los champiñones en la bandeja del horno forrada previamente con papel para hornear.
- Para terminar el relleno, colócales un poco de queso rallado por encima.
- Precalienta el horno a 220oC o 430oF unos 5 minutos.
- Hornea los champiñones durante 15 minutos.
- Pasados los 15 minutos ya estarán listos los champiñones.
Valores Nutricionales
¿Cómo hacer Champiñones Rellenos?
Con esta receta y algunos trucos que te diré a continuación vamos a preparar unos champiñones rellenos irresistibles, ideal para sorprender a todos.
Me gustaria recomendarte esta receta de pularda rellena, queda sencillamente deliciosa es de mis favoritas.
Aquí les dejo algunos trucos y consejos para que les salgan a la perfección:
- Antes de comenzar con los champiñones, recuerden cortarles el pie, ya que es donde más tierra se acumula. Limpia el resto con un paño húmedo o un pincel, porque si los lavas, absorberán mucha agua y perderán su sabor y aroma únicos.
- Si al retirar los troncos no queda suficiente espacio para rellenar, pueden usar un sacabolas o una cucharita para sacar un poco más de masa de los champiñones. Y cuando preparen el sofrito para el relleno, añadan dos dientes de ajo picados, le dará un sabor increíble.
- Si no tienen harina de trigo, no se preocupen, añadan una cucharadita de maicena.
Y aquí va un dato curioso: los champiñones rellenos son tan queridos que el 4 de febrero se ha declarado como su día mundial para homenajearlos.
Si se sienten inspirados por la receta, no esperen más para prepararla, les aseguro que les encantará. ¡Buen provecho!
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