Pollo Marry Me (Casate Conmigo)
Este exquisito y reconfortante plato de pechugas de pollo en una rica salsa de tomates especiada cremosa se ha viralizado en diversas redes, en las que se afirma que si lo preparas a alguien terminarás por casarte. ¡Y qué mejor ocasión para cocinarlo que esta! Puedes acompañarlo con una ensalada de verduras, pasta, arroz o simplemente con pan crujiente perfecto para mojar en la deliciosa salsa.
Servings: 3
Equipment
- cuchillo
- Bandeja
Ingredients
- 3 dientes de ajo picados
- Hojuelas de pimiento rojo al gusto
- ⅓ taza de tomates secos en rodajas empacados en aceite
- 3 cucharadas de mantequilla sin sal
- 1 cucharada de pasta de tomate
- De ½ a ¾ taza de crema espesa
- ½ cucharadita de orégano seco
- Albahaca fresca para servir
- Sal kosher y pimienta negra
- ¼ taza de harina para todo uso
- ½ taza de queso parmesano rallado
- 3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen y más según sea necesario
- 1 taza de caldo de pollo bajo en sodio
- 3 pechugas de pollo grandes deshuesadas y sin piel
Instructions
- Corta las pechugas de pollo por la mitad, comenzando por el extremo de mayor grosor. De esta forma deberán quedarte 6 filetes o chuletas de pechuga. Sazona las pechugas por ambas caras con sal y pimienta.
- Enharina bien las pechugas por ambas caras y luego colócalas en una bandeja o plato. Asegúrate de no poner una encima de otra sino de extenderlas en una sola capa.
- Vierte aceite de oliva en la sartén y caliéntalo a fuego medio alto, una vez caliente, reduce el fuego a medio e incorpora la mantequilla a la sartén. Agrega las pechugas una vez esté derretida la mantequilla y dorarlas durante 5 minutos por lado. Una vez termines con las pechugas reservarlas en un recipiente.
- En la sartén a fuego bajo saltea el ajo durante unos minutos hasta que comience a oler. Añade la pasta de tomate y deja cocer durante 2 minutos aproximadamente o hasta que se oscurezca su color. Agrega las hojuelas de pimiento y el orégano. Sube el fuego nuevamente a medio y añade el caldo. Hierve a fuego lento durante 5 minutos o hasta que se haya reducido a la mitad.
- Incorpora la crema y remueve para lograr espesor por 3 minutos aproximadamente. Mantén un hervor suave y lento.
- Añade los tomates secos, el queso parmesano rallado y las pechugas de pollo. Sazona al gusto y deja cocer por 4 minutos.
- Sirve con albahaca espolvoreada por encima si te gusta. ¡Y a disfrutar!
Nutrition
Serving: 100g