Receta de Barras Nanaimo
Aprende a hacer las clásicas barras Nanaimo, un postre canadiense sin horno con capas de base crujiente, custard y chocolate.
Servings: 16 personas
Calories: 280kcal
Equipment
- Molde
- Bol
Ingredients
Para la base:
- Mantequilla sin sal: ½ taza 115 g
- Azúcar granulada: ¼ de taza 50 g
- Cocoa en polvo: 5 cucharadas
- Huevo: 1 unidad batido
- Galletas tipo graham molidas: 1 ¾ taza 200 g
- Almendras finamente picadas: ½ taza 65 g
- Coco rallado: 1 taza 90 g
Para la capa de custard:
- Mantequilla sin sal: ½ taza 115 g
- Crema de leche: 40 ml 2 ½ cucharadas
- Polvo de custard natilla: 2 cucharadas
- Azúcar glas: 2 tazas 240 g
- Extracto de vainilla: 1 cucharadita
Para la capa de chocolate:
- Chispas de chocolate semidulce: ½ taza 90 g
- Mantequilla: 2 cucharadas 30 g
Instructions
Preparar la base:
- Derrite la mantequilla junto con el azúcar y la cocoa al baño maría.
- Añade el huevo batido y cocina a fuego bajo, revolviendo constantemente, hasta que espese ligeramente.
- Incorpora las galletas molidas, el coco y las almendras picadas.
- Mezcla bien y presiona la mezcla en un molde de 20x20 cm (8x8 pulgadas).
Preparar la capa de custard:
- En un bol, bate la mantequilla, la crema de leche, el polvo de custard, el extracto de vainilla y el azúcar glas hasta que quede esponjoso.
- Esparce uniformemente sobre la base y enfría en el refrigerador durante 20 minutos.
Preparar la capa de chocolate:
- Derrite las chispas de chocolate con la mantequilla al baño maría, revolviendo hasta obtener una mezcla suave.
- Vierte el chocolate sobre la capa de custard y distribuye uniformemente.
Enfriar y cortar:
- Lleva el molde al refrigerador hasta que las capas se asienten completamente (1-2 horas).
- Usa un cuchillo calentado ligeramente para cortar las barras sin que el chocolate se quiebre.
Nutrition
Serving: 100g | Calories: 280kcal