Primeramente pon el horno a precalentar a 1600C o 3250F.

A continuación añade el huevo al recipiente y mezcla hasta alcanzar una masa homogénea, que sea suave y no se pegue en los dedos.

Reviste la bandeja para hornear con el papel encerado.

Toma una pequeña porción de la masa preparada y moldéala dándole forma de bolita. Ve colocando las bolitas en la bandeja para hornear, dejando un espacio aproximado de 5 centímetros entre cada una.

Con la ayuda de un tenedor, aplasta las bolitas dibujando rayas verticales y horizontales, de modo que parezcan waffles.

Espolvorea azúcar por encima de la preparación y pon la bandeja al horno por 10-15 minutos.

Pasado este tiempo retira las galletas del horno, y déjalas reposar por 2 minutos sin retirarlas de la bandeja.

Luego pasa las galletas a una parrilla hasta que se enfríen. ¡A disfrutar!