Receta de Jamón Glaseado
Aprende a preparar un jamón glaseado sin hueso, ideal para celebraciones navideñas y cenas de Acción de Gracias.
Servings: 8 personas
Calories: 350kcal
Ingredients
Para el jamón:
- Jamón sin hueso: 2 kg 4 libras
- Líquido del empaque del jamón: Cantidad suficiente para cubrir parcialmente
- Paquete de glaseado incluido: Usar la mitad
Para el glaseado casero:
- Mantequilla sin sal: 3 cucharadas 45 g
- Jugo de piña o almíbar de piña: ¾ de taza 180 ml
- Azúcar morena clara: ¼ de taza 50 g
- Miel de abeja: ¼ de taza 60 ml
- Clavos de olor: 2 unidades opcional
- Canela en polvo: ½ cucharadita opcional
Instructions
Preparar el jamón:
- Retira el jamón del empaque y colócalo en una cacerola para horno.
- Vierte el líquido del empaque sobre el jamón para mantenerlo húmedo.
- Precalienta el horno a 180 °C (350 °F).
- Cubre el jamón con papel aluminio y hornea 15 minutos por cada 500 g (1 libra). Para un jamón de 2 kg, hornea aproximadamente 1 hora.
Preparar el glaseado:
- En un sartén a fuego medio, derrite la mantequilla.
- Añade el jugo de piña, azúcar morena, miel, clavos de olor y canela.
- Incorpora la mitad del paquete de glaseado incluido (si lo usas) y cocina por 10 minutos, removiendo constantemente, hasta que espese ligeramente.
Glasear y hornear nuevamente:
- Después de los primeros 40 minutos de cocción, retira el jamón del horno.
- Usa una brocha para cubrirlo con el glaseado.
- Vuelve a cubrir con papel aluminio y hornea por otros 20 minutos.
- Retira el papel aluminio, aplica más glaseado y hornea por 15-20 minutos adicionales, hasta que el glaseado esté dorado y caramelizado.
Servir:
- Deja reposar el jamón durante 10 minutos antes de servir.
- Decora con rodajas de piña, cerezas y hojas frescas para un toque tradicional.
Nutrition
Serving: 100g | Calories: 350kcal