Receta de Salmón al Horno con Miel
Prepara un jugoso y tierno salmón al horno con miel, perfecto para una cena rápida y deliciosa. El equilibrio agridulce es reconfortante y delicioso.
Servings: 4
Calories: 344kcal
Equipment
Ingredients
- 4 filetes de salmón con piel de 6 onzas cada uno
- ½ cucharadita de sal kosher
- 3 dientes de ajo picados aproximadamente 1 cucharada
- Cilantro fresco picado o cebolla verde puedes usar cualquiera según tu preferencia
- ¼ cucharadita de hojuelas de pimiento rojo ajusta al gusto si prefieres menos picante
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- ¼ taza de miel
- Zumo de limón fresco al gusto
- 1 cucharada de vinagre de vino de arroz puedes sustituir por vinagre de manzana si es necesario
- 1 ½ cucharadas de salsa de soja baja en sodio o tamari para una opción sin gluten
- Arroz integral preparado o arroz de coliflor opcional, para servir
Instructions
- Precalienta el horno: Precalienta el horno a 204°C (400°F).
- Prepara la bandeja: Forra una bandeja para horno de aproximadamente 9x13 pulgadas con papel pergamino o papel de aluminio.
- Prepara el glaseado: En una olla pequeña, mezcla la salsa de soja, la miel, el vinagre, el ajo y las hojuelas de pimiento rojo. Lleva a hervir y luego reduce el fuego a medio bajo. Cocina removiendo con frecuencia durante unos 3 minutos, hasta que la salsa espese ligeramente pero aún sea líquida. Retira del fuego y deja enfriar por 3 minutos.
- Prepara el salmón: Seca bien los filetes de salmón con toallas de papel y colócalos en la bandeja preparada. Pincela los filetes con aceite de oliva y espolvorea la sal por encima.
- Aplica el glaseado: Vierte el glaseado de miel sobre los filetes de salmón. Usa una cuchara para verter también parte del glaseado que se acumula en el fondo de la bandeja sobre los filetes.
- Cocina el salmón: Lleva el salmón al horno durante 6 minutos. Luego, saca la bandeja y cubre nuevamente los filetes con el glaseado acumulado. Vuelve a colocar en el horno por otros 6-8 minutos, dependiendo del grosor de los filetes. Para evitar que el salmón se seque, retíralo del horno cuando la temperatura interna del salmón esté cerca de 62.7°C (145°F).
- Termina y sirve: Una vez fuera del horno, vierte el glaseado restante sobre el salmón, exprime un poco de zumo de limón fresco y espolvorea cilantro o cebolla verde picada por encima. Sirve acompañado de arroz integral o arroz de coliflor y añade más glaseado si lo deseas.
Nutrition
Serving: 100g | Calories: 344kcal