Receta de Sopa de Fideos
Sopa de Fideos con pollo y verduras, un plato nutritivo y cálido ideal para los días fríos. ¡Un sabor delicioso en solo 40 minutos!
Servings: 2
Calories: 217kcal
Equipment
Ingredients
- 1 pechuga de pollo deshuesada y sin piel aprox. 175 g
- 2-3 champiñones en rodajas finas
- 1 diente de ajo finamente picado
- 2 cebollas ralladas
- 1 cucharadita de jengibre fresco picado
- Hojas de menta o albahaca y un poco de chile rallado opcional
- 2 cucharadas de maíz dulce enlatado o congelado
- 900 ml de caldo de pollo o verduras o una mezcla con sopa de miso
- 2 cucharaditas de salsa de soja más extra para servir
- 50 g de fideos de arroz o trigo
Instructions
- Cocción del Pollo: En una olla grande, coloca la pechuga de pollo junto con el caldo, el ajo y el jengibre. Lleva a ebullición, luego baja el fuego y cocina a fuego lento, con la olla parcialmente tapada, durante 20 minutos o hasta que el pollo esté tierno.
- Desmenuza el Pollo: Retira el pollo de la olla y desmenúzalo con ayuda de dos tenedores. Devuélvelo al caldo.
- Cocción Final: Agrega los fideos, los champiñones, la salsa de soja, la cebolla rallada y el maíz dulce. Cocina durante 4 minutos o hasta que los fideos estén cocidos.
- Servido y Decoración: Sirve la sopa en tazones, decorando con el resto de la cebolla rallada, hojas de menta o albahaca y, si lo prefieres, un toque de chile.
Notes
Si deseas hacer una versión vegetariana, sustituye el pollo por tofu. Cocina el tofu en agua hirviendo durante 5 minutos antes de añadirlo al caldo y sigue los pasos como se indica en la receta.
Nutrition
Serving: 100g | Calories: 217kcal