Receta de Sopa de Miso con Tofu y Verduras
La sopa de miso es reconfortante, deliciosa y sencilla de hacer, ideal para quienes buscan un plato saludable y lleno de umami
Servings: 4
Calories: 84kcal
Equipment
Ingredients
- 4-5 cucharadas de pasta de miso preferiblemente Awase o al gusto
- 2 cebollas verdes finamente picadas
- 1 paquete de tofu firme cortado en cubitos de 1/2 pulgada
- 4 tazas de caldo de pescado puede ser instantáneo o casero
Instructions
- Preparar el caldo: Calienta el caldo de pescado en una olla a fuego medio hasta que hierva ligeramente, removiendo para disolverlo bien.
- Añadir el tofu: Reduce el fuego al mínimo y agrega los cubos de tofu. Cocina a fuego lento, evitando que el caldo hierva vigorosamente.
- Incorporar el miso: Coloca la pasta de miso en un colador de malla fina y sumérgelo parcialmente en el caldo. Usa una cuchara para disolver el miso en el caldo de manera uniforme sin que llegue a hervir, ya que esto podría alterar su sabor.
- Agregar las cebollas verdes y servir: Añade las cebollas verdes picadas y retira la sopa del fuego. Sirve de inmediato en tazones bien calientes.
Notes
Consejos y variaciones
- Escoge el tipo de miso adecuado: Existen tres variedades de miso:
- Miso rojo: Sabor intenso, similar a la salsa de soja.
- Miso blanco: Más dulce y suave.
- Miso mixto (Awase): Combina lo mejor de ambos y es ideal para esta receta.
- Alternativas de ingredientes: Si deseas una versión vegetariana, puedes sustituir el caldo de pescado por caldo de vegetales.
- Acompañamientos sugeridos: Esta sopa es ideal para acompañar platos como pollo Teriyaki o ensalada de algas.
Nutrition
Serving: 100g | Calories: 84kcal