Receta de Tarta de Manzana
Descubre cómo hacer la clásica tarta de manzana casera con una masa crujiente y un relleno delicioso y especiado. ¡Ideal para cualquier ocasión!
Servings: 6
Calories: 417kcal
Equipment
Ingredients
- 7 manzanas Granny Smith grandes peladas, sin corazón y cortadas en rodajas de ½ pulgada
- 2 cucharadas de harina para todo uso
- ½ taza de azúcar morena clara empaquetada sin apretar
- ½ taza de azúcar granulada
- 2 cucharadas de azúcar de lija opcional
- 1/8 cucharadita de nuez moscada molida
- 1 cucharadita de canela molida
- 1 huevo grande ligeramente batido
- 1 cucharada de jugo de limón más la ralladura de la mitad de un limón
- 2 masas de tarta de 9 pulgadas
Instructions
- Preparar la masa: Si usas masa casera, enfríala en el refrigerador durante al menos una hora antes de usarla. Si prefieres, también puedes optar por masa de tarta comprada en el supermercado.
- Precalentar el horno: Precalienta el horno a 204°C (400°F) y coloca la rejilla en la posición central.
- Preparar el relleno: En un tazón grande, mezcla las rodajas de manzana con el azúcar morena, azúcar granulada, harina, nuez moscada, canela, jugo de limón y la ralladura. Mezcla bien hasta que las manzanas estén completamente cubiertas con los ingredientes secos y las especias.
- Extender la masa: Saca la masa del refrigerador y deja que repose a temperatura ambiente durante 5-10 minutos. En una superficie ligeramente enharinada, extiende uno de los discos de masa hasta que tenga aproximadamente 1/8 de pulgada de grosor y un diámetro de 12 pulgadas.
- Montar la tarta: Coloca el primer disco de masa en un molde para tarta de 9 pulgadas, presionando suavemente para que quede ajustada. Añade la mezcla de manzana sobre la masa, sin incluir los jugos que hayan quedado en el fondo del tazón.
- Cubrir la tarta: Extiende el segundo disco de masa y colócalo sobre el relleno. Corta los excesos de masa en los bordes y presiona para sellar las dos masas juntas. Puedes doblar los bordes hacia adentro para dar un acabado decorativo. Haz cuatro ranuras en la parte superior de la tarta con un cuchillo para permitir que escape el vapor.
- Dar el toque final: Pincela la parte superior de la tarta con el huevo batido y, si lo deseas, espolvorea con azúcar de lija para darle un toque crujiente y brillante.
- Hornear: Coloca la tarta en una bandeja para hornear. Cubre los bordes con protectores de tarta o con tiras de papel aluminio para evitar que se quemen. Hornea durante 25 minutos a 204°C.
- Bajar la temperatura: Después de los 25 minutos, retira el protector de los bordes y reduce la temperatura del horno a 190°C (375°F). Continúa horneando durante 30-35 minutos adicionales, o hasta que la corteza esté dorada y los jugos del interior estén burbujeando.
- Enfriar y servir: Retira la tarta del horno y deja que se enfríe completamente a temperatura ambiente antes de cortarla. Esto permitirá que los jugos del relleno se asienten. Este proceso puede tardar aproximadamente 3 horas.
Notes
¡Corta en porciones y sirve tu tarta de manzana! Puedes acompañarla con una bola de helado de vainilla o un poco de crema batida para un toque extra.
Nutrition
Serving: 100g | Calories: 417kcal