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receta galletas de jengibre
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Receta Galletas de Jengibre

Te mostramos cómo hacer las mejores galletas de jengibre, con cada truco para que te queden perfectas, incluyendo cómo decorarlas, conservarlas y mucho más.
Prep Time30 mins
Cook Time12 mins
Total Time42 mins
Course: Desayuno, Postre
Cuisine: Inglesa
Keyword: jengibre
Servings: 25 Porciones
Calories: 140kcal
Author: Dailis

Equipment

Ingredients

  • 180 g de mantequilla a temperatura ambiente
  • 150 g de azúcar morena
  • 580 g de harina
  • ½ taza de melaza
  • 1 huevo a temperatura ambiente
  • 1 cucharada de jengibre molido
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 1 cucharadita de nuez moscada
  • ¼ de cucharadita de sal marina
  • ½ cucharadita de clavo molido Opcional
  • 1 o 2 cucharaditas de leche solo si es necesario
  • Para el Glaseado real
  • 150 g de azúcar en polvo
  • 4 g cucharada de merengue en polvo
  • 20 ml de agua a temperatura ambiente

Instructions

  • Primero tamizamos la harina con las especias, es decir el jengibre molido, la canela, la nuez moscada y la sal.
  • Reservamos mientras batimos a velocidad media (con batidor de paleta) la mantequilla y el azúcar moreno, hasta integrarlas bien y que quede una especie de crema.
  • Luego añadimos la melaza y el huevo, seguimos batiendo hasta integrar todo muy bien.
  • Reducimos la velocidad a baja y agramamos la harina mezclada con las espacias. removemos un poco para que no salga volando y luego continuamos batiendo sin excedernos hasta integrar todo quedando una masa homogénea.
  • Si vemos que no se integre muy bien añadimos 1 o 2 cucharadas de aceite, pero este paso es solo si notamos la masa muy separada.
  • A continuación, dividimos la masa a la mitad y formamos 2 esferas, las cubrimos con papel film y refrigeramos como mínimo 2 horas. (si lo hacemos durante toda la noche mejor)
  • Luego precalentamos el horno a 350 ° F/180 °C y preparamos una bandeja cubierta con papel encerado mientras formamos las galletas.
  • Para darles forma enharina la superficie donde trabajaremos la masa para galletas y con un rodillo la estiramos hasta 4mm de grosor aproximadamente.
  • Con un cortador de galletas las recortamos y acomodamos con 2 pulgadas de distancia entre cada una en la bandeja para horno.
  • Llevamos al horno precalentado 10-12 minutos o hasta que notemos que los bordes comienzan a dorarse.
  • Las retiramos del horno y dejamos enfriar 5 minutos en la bandeja, para evitar que se quiebren al trasladarlas.
  • Luego las colocamos sobre una rejilla para que se enfríen por completo mientras preparamos el glaseado para lo que vamos a mezclar todos los ingredientes hasta que no queden grumos.
  • Vertemos el glaseado en una manga pastelera con boquilla redonda y fina (punta estrecha) que nos ayudará a decorar nuestras galletas de jengibre de una forma más fácil.
  • Por último, déjalas en reposo a temperatura ambiente hasta que notes que el glaseado ha endurecido y estarán listas para disfrutar.

Video

Nutrition

Serving: 5g | Calories: 140kcal