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receta de bacalao en salsa verde
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Receta de bacalao en salsa verde

Típica receta de Bacalao en salsa verde, súper fácil de hacer con un sabor intenso y delicioso que no te puedes perder, ¡Pruébela Ya!
Prep Time5 mins
Cook Time10 mins
Total Time15 mins
Course: Plato principal
Cuisine: Española
Keyword: Bacalao
Servings: 4
Calories: 346kcal
Author: Dailis

Equipment

Ingredients

  • 4 Lomos de bacalao Giraldo
  • Aceite de oliva virgen extra que cubra completamente el fondo de la sartén
  • 4 dientes de ajo
  • 1 taza de agua
  • 1 cucharada de maicena
  • Perejil al gusto

Instructions

  • Primero picamos en láminas los dientes de ajo, luego los freímos en una sartén a temperatura media baja, con el aceite templado para evitar que se quemen y o agreguen nuestra receta.
  • Cuando se doren solo un poco bajamos la temperatura del fuego (fuego lenty colocamos los lomos de bacalao con la piel hacia arriba primero y cocinamos por 5 minutos, colócalos con cuidado de que no quede ningún pedazo de ajo bajo los trozos de bacalao.
  • Mientras se cocinan ve moviendo el sartén para ayudar a que suelte su jugo o gelatina y si son lomos muy gruesos le damos vuela para que se terminen de cocinar por otros 2 o 3 minutos. La fusión del aceite de oliva y el jugo del bacalao es lo que le va a dar la tonalidad verde a la salsa.
  • Luego mezclamos la maicena y el agua para disolverla bien, cuando notes que el bacalao ha soltado suficiente jugo, agrega esta mezcla y cocina por 2 minutos.
  • Por último, pica bien el perejil, en pequeños pedacitos y añádelos al sartén con los lomos de bacalaos y la salsa verde.

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Nutrition

Calories: 346kcal