La receta de Alcachofas a la Plancha que hoy te comparto es probablemente la más fácil que he preparado pero a la vez es exquisita, estoy segura de que te encantará.
Estamos en los meses de cosechas de las alcachofas y qué mejor oportunidad, esta para enseñarte a preparar las mejores Alcachofas a la Plancha así la podrás disfrutar siempre que quieras durante esta temporada y las siguientes. .
Es una receta muy fácil y rápida de hacer, en pocos minutos y con ingredientes muy simples que de seguro ya tienes en casa.
Veamos entonces cuál es el secreto para que las alcachofas a la plancha te queden perfectas y deliciosas siempre.
Contenido
Receta de Alcachofas a la Plancha
Ingredientes
- Alcachofas 8 unidades bien frescas
- 1 Limón 1 cucharada sopera
- Sal y Pimienta al gusto al gusto
- Manojo de Perejil Fresco
- Aceite de Oliva
Utensilios
Elaboración paso a paso
- Prepara un recipiente con agua, perejil y rodajas de limónManojo de Perejil Fresco, 1 Limón
- Corta el tallo de las alcachofas, retira las hojas verdes hasta llegar a la parte más clara y luego haz un corte en las puntas e introduce el corazón de las alcachofas en el agua ya preparada (esto te permite resguardarlas de oxidarse)Alcachofas
- A fuego alto coloca una olla grande y cocina las alcachofas con el agua de perejil durante 25 o 35 minutos hasta que estén cocidas. Compruébalo introduciendo la punta de un cuchillo en el centro si se siente suave es que está lista.
- Retíralas del agua y espera que se enfríen para luego abrirlas con mucho cuidado en forma a de flor. También puedes cortarlas justo a la mitad como en la foto al inicio de la receta.
- Agrega unas gotas de aceite oliva en la plancha y deja calentar un par de minutos a fuego medio.Aceite de Oliva
- Una vez caliente, echa las alcachofas y separa para que no queden una encima de las otras. Con unas pinzas para cocina da vueltas, cocina 2 minutos minutos de cada lado hasta que estén doradas.
- Ya están listas. Sirve en un plato y adereza con un poco de sal y pimienta y aceite de oliva, el mejor que tengas en casa.Aceite de Oliva, Sal y Pimienta al gusto
Video de Cómo Hacer
Valores Nutricionales
¿Cómo hacer alcachofas a la plancha?
Te anotamos algunos truquitos y consejos que facilitarán el proceso:
- Para limpiar tus alcachofas, retira con las manos las hojas exteriores en mal estado y muy importante aquellas que estén amarillas y suaves.
- Para evitar que floten las alcachofas, cuando las introduzcas en el bol con agua, tápalas con un colador grande metálico, que ejerza la acción de mantenerlas bien sumergidas.
- También puedes hacerlo con un plato, la idea es que lo que uses no permita que floten tus hortalizas.
- Para elegir las mejores alcachofas para tus recetas fíjate en el estado y calidad de las hojas, si están bien apretadas, duras y limpias (sin otra coloración que la natural), son las ideales para cualquier plato que contenga esta hortaliza.
¿Cómo servir las alcachofas a la plancha?
Ya que las alcachofas a la plancha son un buen aperitivo puedes acompañarlas con una sabrosa ensalada rusa; también se comen bien con sepia a las planchas o con unas guildas.
La deliciosa salsa de romesco casera es perfecta para acompañar estas alcachofas a la plancha.
Puedes servirlas acabadas de terminar. Pero también a temperatura ambiente o congelarlas, y al día siguiente pasarla por la plancha antes de servir.
Variantes de alcachofas a la plancha
Existen muchas recetas para preparar con alcachofas, otras variantes son las alcachofas clásicas de jamón y cebolla, ¡todo un manjar!
Prueba añadirle especias como pimienta, pimentón dulce o comino e hierbas como tomillo, romero u orégano, esta combinación será la perfecta y dejará un aroma delicioso en tu cocina.
Pero sí vas más allá y te gusta lo picante, entonces saltéalas con unas guindillas o antes de echar en la sartén, dorar unos dientes de ajos, con cualquier opción te sorprenderá el resultado.
Si añades unos trozos de queso para que se derritan al finalizar o lo sirves con salsa de ajo y perejil, te aseguro que encantarán y pedirán un poco más.
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