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Alcachofas a la Plancha

March 16, 2023
alcachofas a la plancha

La receta de Alcachofas a la Plancha que hoy te comparto es probablemente la más fácil que he preparado pero a la vez es exquisita, estoy segura de que te encantará.

Estamos en los meses de cosechas de las alcachofas y qué mejor oportunidad, esta para enseñarte a preparar las mejores Alcachofas a la Plancha así la podrás disfrutar siempre que quieras durante esta temporada y las siguientes. .

Es una receta muy fácil y rápida de hacer, en pocos minutos y con ingredientes muy simples que de seguro ya tienes en casa. 

Veamos entonces cuál es el secreto para que las alcachofas a la plancha te queden perfectas y deliciosas siempre.

Receta de Alcachofas a la Plancha

receta de alcachofas a la plancha
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Receta de alcachofas muy fácil y rápida para degustar almuerzos o cenas. Prepárala con muy pocos ingredientes
Prep Time5 minutes
Cook Time40 minutes
Total Time45 minutes
Course: Aperitivo
Cuisine: internacional
Keyword: alcachofas
Servings: 8
Calories: 175kcal
Author: Dailis

Ingredientes

  • Alcachofas 8 unidades bien frescas
  • 1 Limón 1 cucharada sopera
  • Sal y Pimienta al gusto al gusto
  • Manojo de Perejil Fresco
  • Aceite de Oliva

Utensilios

pelapatatas
plancha
pinza de cocina.

Elaboración paso a paso

  • Prepara un recipiente con agua, perejil y rodajas de limón
    Manojo de Perejil Fresco, 1 Limón
  • Corta el tallo de las alcachofas, retira las hojas verdes hasta llegar a la parte más clara y luego haz un corte en las puntas e introduce el corazón de las alcachofas en el agua ya preparada (esto te permite resguardarlas de oxidarse)
    Alcachofas
  • A fuego alto coloca una olla grande y cocina las alcachofas con el agua de perejil durante 25 o 35 minutos hasta que estén cocidas. Compruébalo introduciendo la punta de un cuchillo en el centro si se siente suave es que está lista.
  • Retíralas del agua y espera que se enfríen para luego abrirlas con mucho cuidado en forma a de flor. También puedes cortarlas justo a la mitad como en la foto al inicio de la receta.
  • Agrega unas gotas de aceite oliva en la plancha y deja calentar un par de minutos a fuego medio.
    Aceite de Oliva
  • Una vez caliente, echa las alcachofas y separa para que no queden una encima de las otras. Con unas pinzas para cocina da vueltas, cocina 2 minutos minutos de cada lado hasta que estén doradas.
  • Ya están listas. Sirve en un plato y adereza con un poco de sal y pimienta y aceite de oliva, el mejor que tengas en casa.
    Aceite de Oliva, Sal y Pimienta al gusto

Video de Cómo Hacer

YouTube video
Mira la Receta  Cigalas a la Plancha

Valores Nutricionales

Serving: 100g | Calories: 175kcal

¿Cómo hacer alcachofas a la plancha?  

Te anotamos algunos truquitos y consejos que facilitarán el proceso:

  • Para limpiar tus alcachofas, retira con las manos las hojas exteriores en mal estado y muy importante aquellas que estén amarillas y suaves.
  • Para evitar que floten las alcachofas, cuando las introduzcas en el bol con agua, tápalas con un colador grande metálico, que ejerza la acción de mantenerlas bien sumergidas. 
  • También puedes hacerlo con un plato, la idea es que lo que uses no permita que floten tus hortalizas.
  • Para elegir las mejores alcachofas para tus recetas fíjate en el estado y calidad de las hojas, si están bien apretadas, duras y limpias (sin otra coloración que la natural), son las ideales para cualquier plato que contenga esta hortaliza.

¿Cómo servir las alcachofas a la plancha?

Ya que las alcachofas a la plancha son un buen aperitivo puedes acompañarlas con una sabrosa ensalada rusa; también se comen bien con sepia a las planchas o con unas guildas.

La deliciosa salsa de romesco casera es perfecta para acompañar estas alcachofas a la plancha.

Puedes servirlas acabadas de terminar. Pero también a temperatura ambiente o congelarlas, y al día siguiente pasarla por la plancha antes de servir.

Variantes de alcachofas a la plancha

Existen muchas recetas para preparar con alcachofas, otras variantes son las alcachofas clásicas de jamón y cebolla, ¡todo un manjar!

Prueba añadirle especias como pimienta, pimentón dulce o comino e hierbas como tomillo, romero u orégano, esta combinación será la perfecta y dejará un aroma delicioso en tu cocina.

Pero sí vas más allá y te gusta lo picante, entonces saltéalas con unas guindillas o antes de echar en la sartén, dorar unos dientes de ajos, con cualquier opción te sorprenderá el resultado.

Si añades unos trozos de queso para que se derritan al finalizar o lo sirves con  salsa de ajo y perejil, te aseguro que encantarán y pedirán un poco más.

Mira la Receta  Brochetas de Gambas a la Plancha con Piña

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