Receta de Hummus de Remolacha
El hummus de remolacha es un dip saludable y vibrante, ideal como aperitivo o acompañamiento. Se elabora combinando remolacha cocida, garbanzos, aceite de oliva, ajo, especias y jugo de limón, logrando una textura suave y cremosa.
- Preparación
- 20 min
- Total
- 20 min
- Raciones
- 8 personas
- Plato:
- Acompañamiento, Aperitivo
- Cocina:
- Internacional
- Palabras clave:
- verduras
Ingredientes
Parapersonas
- 250 g de remolacha cocida escurrida y cortada en cuartos
- 400 g de garbanzos en lata escurridos y enjuagados
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharadas de jugo de limón fresco
- ½ cucharadita de sal marina en hojuelas ajusta al gusto
- Pimienta negra molida al gusto
- 1 cucharadita de cilantro molido
- 1 diente de ajo pelado
- 1 cucharadita de semillas de comino
Preparación
Tostar las especias
- Tostar las especiasEn una sartén seca, tuesta las semillas de comino a fuego medio durante 2 minutos, removiendo ocasionalmente para intensificar su aroma.
Procesar los ingredientes
- Procesar los ingredientesEn un procesador de alimentos, coloca los garbanzos, la remolacha, el aceite de oliva, el ajo, el cilantro y la sal.
- Procesar los ingredientesAñade la pimienta negra, el jugo de limón y el comino tostado.
Obtener la textura perfecta
- Obtener la textura perfectaProcesa hasta obtener una pasta suave y cremosa. Si la mezcla está demasiado espesa, puedes añadir una cucharada de agua o más aceite de oliva hasta alcanzar la consistencia deseada.
- Obtener la textura perfectaPrueba y ajusta los condimentos al gusto.
Servir y disfrutar
- Servir y disfrutarTransfiere el hummus a un bol y decora con un chorrito de aceite de oliva y una pizca de semillas de sésamo o más comino si lo deseas.
- Servir y disfrutarAcompaña con pan pita tostado, bastones de zanahoria, pepino o apio.
Utensilios
- Procesador de Alimentos
Información nutricional
Por ración
- Calorías
- 128 kcal
- Tamaño de la ración
- 100 g
Consejos y Variantes
- Más cremoso: Añade una cucharada de tahini para un sabor más auténtico y una textura más suave.
- Toque extra de sabor: Agrega un poco de yogur griego para hacerlo más ligero o una pizca de pimentón ahumado para un toque ahumado.
- Versión picante: Incorpora una pizca de cayena o chile en polvo si te gusta un toque de picante.
¿Cuándo disfrutar este hummus de remolacha?
Este hummus es ideal como aperitivo en reuniones, para una merienda saludable o incluso como parte de un brunch nutritivo. También es perfecto como acompañamiento en platos mediterráneos o ensaladas frescas.
¿Con qué acompañarlo?
- Bastones de zanahoria, pepino y apio
- Pan pita, crackers integrales o pan tostado
- En sándwiches o wraps vegetarianos
- Como dip para falafel o ensaladas
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