Los calabacines rellenos son una de esas recetas que nada más de mencionarlas te hace la boca agua.
La jugosidad del calabacín combina con la textura de su relleno es una bomba de sabor y exquisitez a la que es imposible resistirse.
El calabacín es un alimento muy versátil y absolutamente todas las recetas que podemos hacer con él, son deliciosas.
Por eso, esta preparación no se queda atrás y sobre todo es perfecta para disfrutar cualquier día de la semana, sin necesidad de agregarle otro acompañante.
Un pretexto más para incluir este maravilloso alimento en nuestra dieta y alimentarnos de una forma más sana.
Contenido
¿Cómo hacer calabacín relleno?
Hacer calabacín relleno es muy fácil y lo mejor de todo es que podemos escoger entre la gran variedad de rellenos que podemos incluirle.
En este sentido van desde mariscos hasta cereales, así como de otras verdura y carne, como lo prepararemos en esta ocasión.
Hemos escogido la carne porque sin dudas es un platillo que deberían probar cuanto antes ya que el resultado es estupendo y lleno de sabor.
Lo único que debemos hacer es escoger los mejores calabacines, mientras más frescos, rectos y firmes, mejor además de seleccionar la carne con que lo vamos a arrellenar.
¿Con qué rellenar el calabacín?
Para rellenar el calabacín puedes optar por carne de cerdo, pollo, ternera o pavo, según tus preferencias o disponibilidad.
Además de esto vamos a agregarle unos pocos ingredientes cuando preparemos el relleno para acentuar el sabor como es el caso del perejil y el ajo.
También el añadiremos algo de queso rallado al final para gratinarlo un poco porque el resultado queda increíblemente bueno.
No obstante, siéntete libre de elegir si se lo agregas o no, así como puedes usar también otro tipo de queso que te guste más.
Teniendo en cuenta esto, seguro te podrás imaginar cómo será la receta, así que conozcamos que ingredientes utilizaremos y el paso a paso para elaborar los mejores calabacines rellenos que hayas probado.
Receta de calabacines rellenos de carne
Ingredientes
- 3 calabacines
- 500 mg de carne picada puede ser de una sola variedad o mixta ternera y cerdo
- ½ cebolla
- 1 diente de ajo
- ½ pimiento
- 40 g o 4 cucharadas de salsa de tomate
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita de orégano
- 1 cucharadita de perejil
- Sal y pimienta al gusto
- Queso rallado al gusto
Elaboración paso a paso
- Lavamos y picamos finamente la cebolla y el pimiento, además de cada uno de los calabacines por la mitad.
- Con ayuda de una cuchara retiramos el centro de los calabacines y lo reservamos. Luego colocamos los calabacines preparados en una bandeja para horno.
- Salpimentamos los calabacines y añadimos el orégano. Reservamos mientras preparamos el relleno.
- En una sartén calentamos el aceite, agregamos la cebolla y el pimiento finamente picados para cocinarlos por 2 minutos a fuego medio.
- Luego agregamos el ajo triturado y continuamos cocinando un minuto más para agregar la carne molida y el centro de los calabacines que habíamos retirado.
- Mezclamos bien para que se cocina de forma pareja, agregamos sal y pimienta al gusto, además del perejil y la salsa de tomate.
- Cocinamos por unos 5 u 8 minutos hasta que la carne esté lista y retiramos del fuego.
- Con la carne preparada rellenamos cada uno de los calabacines picados, vertemos queso rallado al gusto y llevamos al horno precalentado a 180 °C con color arriba y por abajo durante 25 o 20 minutos hasta que los calabacines se cocinen en su totalidad y el queso se derrita.
- Restira del horno y sirve, preferentemente cuando aún están calientes.
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