Esta receta de conejo al horno te dejará con ganas de volverla a hacer por su exquisito sabor y simplicidad.
Es una receta muy consumida todo el año, pero en especial para celebrar la navidad, pudiendo disfrutar de un platillo ligero, pero a la vez bien sabroso.
En esa temporada del año donde la comida es excesiva y nos aporta muchas calorías, el conejo al horno pasa a ser una de nuestras preparaciones favoritas.
La carne de conejo es muy magra con poca grasa, por lo que tiene un bajo aporte calórico, sin embargo, es también alta en proteína, por tanto, nos fascina hacer muchas recetas con ella.
El conejo al horno se puede acompañar de unas deliciosas patatas asadas y mucha ensalada, la combinación de estas porciones es perfecta para degustar de un platillo sano e irresistible.
Con seguridad esta pasará a formar parte de las recetas con conejo que más te gusten, porque queda súper jugoso y tierno.
Veamos entonces que ingredientes necesitamos y el paso a paso para hacer esta fácil receta de conejo asado al horno.
Contenido
Receta de conejo al horno
Ingredientes
- 2 kg de Conejo ya troceado
- 1 cucharadita Romero fresco
- 1 cucharadita de Tomillo fresco
- 1 cucharadita de Orégano opcional
- 4 dientes de Ajo
- 1 cucharadita de Jengibre rallado
- 100 ml de Vino blanco
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharada de paprika o pimentón
- 1 o 2 cucharadas de Aceite de oliva
Utensilios
Elaboración paso a paso
- Primero vamos a marinar el conejo que ya debe estar debidamente troceado y limpio, lo colocamos sobre un recipiente para que no se derrame ninguno de los ingredientes.
- Maceramos en un mortero el ajo y el jengibre, los mezclamos con la sal, pimienta, vino blanco, romero, tomillo y orégano si lo queremos incluir, además de la paprika o pimentón y el aceite de oliva.
- Luego marinamos muy bien todos los trozos de conejo con esta mezcla que acabamos de hacer y dejamos reposar durante 30 minutos para que absorba todos los sabores.
- Precalentamos el horno, y pasados estos 30 minutos lo colocamos en una bandeja para hornearlo a 180 grados durante 40 minutos con calor arriba y abajo sin ventilador. Si lo vas a acompañar de patatas te recomendamos ponerla en el fondo de la bandeja así absorben los jugos de la carne y queda más sabroso el resultado.
- Pasados los primeros 40 minutos lo volteamos, le rociamos por encima un poco del mismo jugo que va soltando y horneamos por otros 25 minutos para darle el acabado dorado. el tiempo siempre depende del tipo de horno, por lo que debes estar pendiente de que no se te pase la cocción y quede demasiado seco o corras el riesgo de que se queme.
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