El otoño llego y no sabemos que platos preparar. Pues aquí en nuestra página, en el día de hoy te cometamos acerca de las Castañas asadas al horno.
Este plato no debe faltar en otoño y es una excelente ofrenda para celebrar el Día de Todos los Santos.
Son toda una delicia para el paladar; pero además una importante fuente de nutrientes que benefician nuestra salud.
En particular resulta beneficiosa a la salud de nuestro aparato digestivo, el corazón y fortalece nuestro sistema inmunitario.
Las maneras de preparar las castañas son numerosas (microondas, al sartén, al horno etc.), pero hoy queremos resaltar las Castañas asadas al horno. Descubre la forma más sencilla de elaborarla, aquí.
Contenido
Receta de Castañas asadas
Ingredientes
- 1 kg de castañas crudas
- 3 L de agua.
Utensilios
Elaboración paso a paso
- Lava y seca tus alimentos, en este caso las castañas. Chequea el estado de cada una, para evitar incluir alguna en mal estado.
- Lo siguiente que debes realizar son los cortes. Los cortes son importantes realizarlos porque así evitas que exploten en el horno al asarlas. Para cortar, acomoda la castaña en su parte plana, encima de una superficie estable y dura; sujeta fuertemente con los dedos y corta con un cuchillo (lo más afilado posible) longitudinalmente o en forma de cruz.
- Es la hora de precalentar al horno, a 180 grados C.
- Acomoda en el recipiente que vas a colocar en el horno. Asegúrate de que estén separadas y que la parte plana este ubicada hacia abajo y el lado cortado hacia arriba.
- Hornea aproximadamente por 15 minutos. Concluido los primeros 15 minutos, aumenta el horno a una temperatura de 220 grados C y deja por 10 minutos más, hasta que alcance la coloración de tostado.
- Retira del horno y colócalas en un bowl para cocina, incorpórale un paño para cocina y envuelve. Realmente esto facilita que se siga cocinando con el calor de las mismas, déjalas por 10 minutos más o menos.
- Por último, solo queda pelarlas. Resulta más fácil pelarlas calientes que fría.
Video de Cómo Hacer
Valores Nutricionales
¿Cómo hacer Castañas asadas?
En el siguiente apartado, te preparamos una serie aspectos importantes que debes conocer acerca de cómo hacer este plato. Te enseñamos como elegir las castañas correctas y algunos trucos y consejos necesarios. Es importante que te fijes en estos detalles.
Según la cantidad de frutos y el tipo de horno, el tiempo de cocción y la temperatura varían.
NUNCA, uses el microondas para calentar las castañas, porque de esta forma pierden la humedad al asarse y pueden generar fuego en su interior. La vía segura es el sartén o en el horno.
Para facilitar la elaboración ofrecemos unos trucos que agilizaran el proceso, por ejemplo, para realizar los cortes, bien puedes usar un cuchillo afilado como te indicamos en el Paso a Paso pero la forma más fácil y segura es usando una tijera. Sujeta fuertemente la castaña y corta primero por un lado y después por el otro.
Además, la hidratación de los frutos ayuda a que el interior se cocine más fácil y de forma tierna, así como la piel externa se pueda retirar fácilmente.
Agrega las castañas en una olla llena de agua fría y déjala hervir. Con una espumadera extrae los frutos (No lo seques). Colócala en el recipiente para horno. Otra forma de hidratar es dejarla por dos horas en remojo.
¿Cuáles son las mejores castañas para elegir?
A la hora de elegir tus castañas ten en cuenta que sea de color marrón pardo, con la piel brillante y sin ningún tipo de manchas.
Asegúrate que no tengan ningún hueco o agujero producido por los insectos. Tampoco pueden presentar golpes. Deben pesar dos veces más que su tamaño.
Si al escoger tus castañas notas que tus dedos se hunden fácilmente, entonces no son las correctas; su esencia está en que deben ser duras y firmes.
Aunque parezca insignificante, el tamaño importa. Si la escoges muy planas, será entonces difícil de pelar, además las de este tipo no tienen mucha carne para comer.
¿Cuáles son los aportes nutricionales de las Castañas asadas?
Las castañas es uno de los frutos secos más beneficiosos y energéticos de su grupo, es comparado con el valor nutricional de los cereales.
Protegen la salud del sistema cardiovascular y un excelente alimento para pacientes con diabetes.
Es el fruto seco menos calórico, pero brinda una mayor impresión de saciedad. Por lo tanto, es muy aconsejable incorporarlo a las dietas para la pérdida de peso, porque ralentiza la digestión y aplaca el apetito. Otro beneficio que se le atribuye es que ayuda a establecer los niveles de azúcar en sangre.
Por otra parte, sabemos que es baja en grasas, pero contienen altos niveles de carbohidratos complejos, como el almidón.
Aporta numerosas cantidades de vitaminas C y B, también cobre, magnesio, fibras, taninos entre otros antioxidantes.
Por sus importantes nutrientes resultan muy beneficiosos para la elaboración de tratamientos para el cabello.
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