Skip to content

Costillas a la Barbacoa

June 9, 2024
Costillas a la Barbacoa: La Receta Definitiva Para tu Próxima Parrillada

Me apasiona esta receta de costillas a la barbacoa, cocidas al horno, super ricas y jugosas. La salsa contiene un sabor agregado de ajo que me encanta y de seguro a ti también. Deberás ser paciente y esperar que se cocinen lentamente al horno por dos horas, pero creeme, vale la pena la espera. 

El resultado son unas costillas a la barbacoa llenas de sabor, con el exterior caramelizado y un interior tierno y suave. Al comerlas, se deshacen en la boca, son deliciosas. Te garantizo un plato super gusto y rico que asombrará a todos los que tengan la buena dicha de probarlas.

Receta de Costillas a la Barbacoa

Receta de Costillas a la Barbacoa
Print Recipe Pin Receta
5 from 1 vote
Aprende a preparar estas jugosas costillas con salsa barbacoa, jugosas, tiernas y deliciosas. Una capa caramelizada y suave por dentro, harán que no quieras dejar de hacerlas.
Prep Time10 minutes
Cook Time2 hours 15 minutes
Total Time2 hours 25 minutes
Course: Plato principal
Cuisine: internacional
Keyword: costillas
Servings: 4
Calories: 630kcal
Author: Dailis

Ingredientes

  • 4 libras 2 kg de costillas de cerdo
  • 2 cucharaditas de ajo en polvo
  • 1 cucharadita de cebolla en polvo
  • 2 cucharaditas de pimentón
  • 2 cucharaditas de sal
  • 1 cucharadita de pimienta negra molida
  • ½ cucharadita de comino
  • 1 cucharadita de chile o cayena en polvo opcional
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • ½ – 1 cucharada de pimienta de cayena opcional para picar
  • 3 cucharadas de ajo picado
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharada de salsa Worcestershire
  • 2 tazas 500 ml de salsa barbacoa

Utensilios

Elaboración paso a paso

  • Precalienta el horno a 180°C.
  • Prepara y limpia las costillas retirando las membranas que las cubren por la parte inferior. Una vez limpias colócalas en una bandeja para horno previamente forrada con papel de aluminio.
  • Agrega a un tazón pequeño los condimentos para mezclarlos, agrega cebolla en polvo, pimentón, ajo en polvo, pimienta de cayena o chile y comino. Mezcla bien para integrar.
  • Espolvorea el condimento por encima de las costillas y luego rocía aceite de oliva.
  • Esparce muy bien el condimento por todos los lados de las costillas para cubrirlas bien.
  • Cubre la bandeja por encima con papel de aluminio y lleva al horno para cocinar por dos horas aproximadamente.
  • Mezcla y combina en un tazón los ingredientes de la salsa barbacoa cuando resten 5 minutos del tiempo de cocción.
  • Saca las costillas del horno y retira el papel de aluminio. Vierte la salsa barbacoa por encima de las costillas.
  • Sube la temperatura del horno a 240°C; y vuelve a colocar la bandeja con costillas en el horno, esta vez sin cubrir y hornea por 10 minutos.
  • Cambia la configuración del horno y ponlo en asar o asar a la parrilla, con el fuego medio alto, esto va a hacer que se caramelicen los bordes. Cuece por 3 minutos más.
  • Retira del horno y deja reposar por aproximadamente 10 minutos antes de cortar la carne, esto hará que los jugos recirculen.
  • Sirve y disfruta.
Mira la Receta  Galleta de Bananas y Avena 

Valores Nutricionales

Serving: 100g | Calories: 630kcal

Nota: Algunos enlaces en este artículo son de afiliación y podrían generar un ingreso para cocina.guru.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Recipe Rating