Me apasiona esta receta de costillas a la barbacoa, cocidas al horno, super ricas y jugosas. La salsa contiene un sabor agregado de ajo que me encanta y de seguro a ti también. Deberás ser paciente y esperar que se cocinen lentamente al horno por dos horas, pero creeme, vale la pena la espera.
El resultado son unas costillas a la barbacoa llenas de sabor, con el exterior caramelizado y un interior tierno y suave. Al comerlas, se deshacen en la boca, son deliciosas. Te garantizo un plato super gusto y rico que asombrará a todos los que tengan la buena dicha de probarlas.
Contenido
Receta de Costillas a la Barbacoa
Aprende a preparar estas jugosas costillas con salsa barbacoa, jugosas, tiernas y deliciosas. Una capa caramelizada y suave por dentro, harán que no quieras dejar de hacerlas.
Servings: 4
Calories: 630kcal
Ingredientes
- 4 libras 2 kg de costillas de cerdo
- 2 cucharaditas de ajo en polvo
- 1 cucharadita de cebolla en polvo
- 2 cucharaditas de pimentón
- 2 cucharaditas de sal
- 1 cucharadita de pimienta negra molida
- ½ cucharadita de comino
- 1 cucharadita de chile o cayena en polvo opcional
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- ½ – 1 cucharada de pimienta de cayena opcional para picar
- 3 cucharadas de ajo picado
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharada de salsa Worcestershire
- 2 tazas 500 ml de salsa barbacoa
Utensilios
Elaboración paso a paso
- Precalienta el horno a 180°C.
- Prepara y limpia las costillas retirando las membranas que las cubren por la parte inferior. Una vez limpias colócalas en una bandeja para horno previamente forrada con papel de aluminio.
- Agrega a un tazón pequeño los condimentos para mezclarlos, agrega cebolla en polvo, pimentón, ajo en polvo, pimienta de cayena o chile y comino. Mezcla bien para integrar.
- Espolvorea el condimento por encima de las costillas y luego rocía aceite de oliva.
- Esparce muy bien el condimento por todos los lados de las costillas para cubrirlas bien.
- Cubre la bandeja por encima con papel de aluminio y lleva al horno para cocinar por dos horas aproximadamente.
- Mezcla y combina en un tazón los ingredientes de la salsa barbacoa cuando resten 5 minutos del tiempo de cocción.
- Saca las costillas del horno y retira el papel de aluminio. Vierte la salsa barbacoa por encima de las costillas.
- Sube la temperatura del horno a 240°C; y vuelve a colocar la bandeja con costillas en el horno, esta vez sin cubrir y hornea por 10 minutos.
- Cambia la configuración del horno y ponlo en asar o asar a la parrilla, con el fuego medio alto, esto va a hacer que se caramelicen los bordes. Cuece por 3 minutos más.
- Retira del horno y deja reposar por aproximadamente 10 minutos antes de cortar la carne, esto hará que los jugos recirculen.
- Sirve y disfruta.
Valores Nutricionales
Serving: 100g | Calories: 630kcal
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