Hoy les traigo una receta que es una verdadera delicia, las mejores croquetas de arroz que he probado y a partir de hoy tu también podrás disfrutarlas.
Esta receta es ideal para esos momentos en los que no sabemos que hacer con las sobras de arroz, con tan solo unos pocos pasos transformamos ese hecho en algo delicioso y novedoso.
Me encanta preparar estas croquetas de arroz porque son una explosión de sabor y textura, son crujientes por fuera y suaves por dentro, y lo mejor de todo es que podemos experimentar con diferentes ingredientes para el relleno, como quesos, verduras, o lo que nuestra imaginación y paladar nos dicten.
Además, son una opción maravillosa para un aperitivo o una cena ligera, y como también son tan versátiles se pueden acompañar con diversas salsas o ensaladas. ¿Veamos cómo prepararlas?
Receta de Croquetas de Arroz
Las Croquetas de arroz son el bocadillo perfecto para una merienda o para picar antes de la comida. Llevan queso, pan rallado y huevos, que cuando se mezclan adquieren la textura perfecta para conformarlas.
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 20 min
- Total
- 40 min
- Raciones
- 2
- Plato:
- Aperitivo
- Cocina:
- Internacional
- Palabras clave:
- arroz
Ingredientes
- 3 ramas de perejil
- 45 gramos de queso rallado
- 2 huevos
- 2 cucharaditas de sal
- 1 taza de pan rallado
- 1 taza de arroz
- Pimienta al gusto
- Aceite
Preparación
- Corta finamente el perejil.
- Vierte medio litro de agua en una cacerola y ponla a calentar en el fuego.
- Agrega el arroz, una cucharada de sal, mézclalos y deja cocinar durante 15 minutos o hasta que el agua se evapore completamente.
- Mientras el arroz se cocina, casca los huevos y viértelos en un bol mediano.
- Añádeles la otra cucharadita de sal, el perejil, el queso rallado y un poquito de pimienta al gusto.
- Mezcla todos los ingredientes y seguidamente coloca el bol en la heladera hasta que el arroz termine de cocinarse.
- Cuando se haya evaporado toda el agua, retira la cacerola del fuego, incorpora la mezcla preparada en el paso 5, remuevela rápidamente y déjala reposar alrededor de 15 minutos hasta que se enfríe.
- Toma la masa obtenida con una cuchara, arma las croquetas con ambas manos y colócalas en un plato.
- Una vez armadas las croquetas pásalas por el pan rallado y cúbrelas completamente.
- Pon a calentar la sartén con suficiente aceite a fuego alto.
- Cuando el aceite esté caliente agrega las croquetas y déjalas freír hasta que estén doradas.
- Retiralas del sartén y colócalas en un plato con una servilleta de papel para que absorba el exceso de aceite.
Utensilios
- cacerola
- bol mediano
- cuchillo
- cuchara
- sartén
Información nutricional
Por ración
- Calorías
- 100 kcal
- Tamaño de la ración
- 100 g
¿Cómo hacer croquetas de arroz?
Las Croquetas de arroz llevan pocos ingredientes, solo tienes que dedicar unos minutos para prepararlas.
Aquí te ofrezco algunos trucos y consejos para que te queden más sabrosas:
- Cuando vayas a armar las croquetas mójate las manos para que la masa no se te pegue en ellas.
- El perejil puedes ponerlo fresco o deshidratado.
- Si quieres preparar otra variante de la receta, agrega otros ingredientes como cebolla, queso mozzarella rallado, nuez moscada y un diente de ajo.
- Si escoges esta variante, lo primero que tienes que hacer es rehogar la cebolla en aceite y luego mezclarla con el arroz cocido y el resto de los ingredientes en un sartén a fuego medio.
- Cubre la masa con papel film, déjala reposar durante tres o cuatro horas en la heladera y luego conforma las croquetas siguiendo los pasos de la receta.
- Empaniza las croquetas pasándolas primero por harina, luego por huevo y por último por pan rallado.
- Agrega a la masa jamón, mariscos, chocolate, morcilla, chorizo o palitos de cangrejos; con cualquiera de estas opciones quedarán muy suculentas.
- Fríe las Croquetas de arroz a fuego alto con el aceite bien caliente, pues si las pones en la sartén con el aceite frío quedan aceitosas.
- Si fríes las Croquetas de arroz en una olla puedes evitar que el aceite te salpique.
- Cocina las croquetas al horno, para ello solo debes rociar la bandeja del horno con suficiente aceite, rocía también las croquetas por todos lados y ponlas a hornear hasta que se doren.
Si te gustó esta receta de Croquetas de arroz no dudes en prepararla, aprovecha el arroz que te quede de las comidas. Disfrútalas y déjame tus comentarios. Pero antes de irte dale un vistazo a esta receta de croquetas de boletus.
