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Las bebidas refrescantes siempre son una magnífica opción, para celebrar cualquier acontecimiento. 

Una de las más populares y conocidas en todo el mundo es la Sangría, esta bebida ha adquirido tanta fama que incluso se celebra el Día Internacional de la Sangría. 

La sangría es tradicionalmente de Portugal y España, sin embargo, se consume en casi todas las regiones del mundo. 

A Centroamérica y Suramérica, fue traslada durante la colonización, de ahí que hoy en día países como Venezuela, Perú, Uruguay y Ecuador, se dediquen a la producción y comercio de esta bebida.  

Es una receta económica y de ingredientes muy fáciles de conseguir como el vino, frutas, gaseosas, limón y canela, entre otros. 

Existen diferentes variantes que dependen del país y las propias regiones donde se producen. Incluso se elabora sin alcohol, excelente para los niños.

Normalmente se bebe en los días de primavera y verano, por la frescura de su sabor, no obstante, últimamente es muy codiciada en cualquier época del año, donde se toma caliente. 

Se dice también que es beneficiosa por las bondades del vino, para impedir la disminución de la audición y la visión. 

¿Qué es la Sangría?

La Sangría es una bebida cuyo color rojo es muy atractivo. Para la elaboración de esta bebida, debes utilizar una botella de vino, frutas frescas y un litro de refresco de limón o jugo de naranja. 

En un recipiente vierte las frutas y el vino, debes completar con el refresco (o jugo) y más frutas y especias como canela o anís. Esta mezcla debe dejarse durante un tiempo, para que se fusionen los sabores y poder disfrutar de esta delicia. 

Lo más importante de esta bebida es el vino, que debe ser de una calidad superior, no solo se puede elaborar con el vino tinto, se utilizan la sidra, el vino blanco, vinos rosados, cava, vino seco o vino afrutado. 

Además, en dependencia de los gustos se emplean gaseosas, brandy, licores, jugo de naranja u otros. La sangría realizada con el vino blanco es denominada “sangría blanco” o clareá. 

Las frutas más empleadas para su preparación son la manzana, piña, lima, peras, melocotón o frutos rojos. 

Se le puede añadir azúcar, pero tradicionalmente se endulza con los mismos azucares de las frutas y jugos que se usan durante el proceso de elaboración. 

Para las personas que prefieren no beberla con alcohol, se realiza a base de refrescos y frutas. Se ofrece con bastante hielo. 

¿Cuándo se celebra el Día internacional la Sangría?

El dia internacional de la sangría se celebra cada 20 de diciembre. Sobre cómo surge esta bebida son numerosas las leyendas.

Se cuenta que, desde la época de los romanos, estos usaban el vino en vez del agua y le añadían azúcar y especies, este tipo de bebida la denominaron Hipocrás, que es la antecesora de la Sangría. 

Durante el medioevo, se dice que se usaban estos néctares mezclados con ron y azúcar, para alentar a los hombres durante las travesías por mar. Según algunas memorias escritas estas mezclas se hacían para que duraran los barriles de alcohol que llevaban como provisiones. 

Existe también el mito de que eran parte del comercio ilegal de la época, esta mezcla servía para camuflar el alcohol como jugos de frutas.   

Luego en España, gracias al auge del comercio del vino, los preparativos que se hacía con uvas, frutas y especias por los campesinos, comenzó a llamarse Sangría, según historiadores este vocablo significa derramamiento de sangre. Donde se inicia el ritual de incorporar frutas, es en Andalucía.

La primera vez que apareció la expresión sangría por escrito fue en el año 1788, por el cura español Esteban Torres, al decir que este líquido gustaba en las colonias inglesas y francesas de América. 

Otros nombres por la que se llamó esta preparación fue “limonada de vino”, especialmente en los países colonizados por España. Se considera que viene de la palabra sangaree, que significa sangre, por su color rojo. 

Algunas personas refieren que el vocablo, deviene del portugués sangue, que significa “bon sangue” (buena sangre), eso se debe a las bondades medicinales del vino.

Sin embargo, en Francia aseveran que esta bebida surge en las Antillas francesas y que proviene de la expresión sang-gris, que no es más que una bebida de licor, almíbar, cítricos e hierbas aromáticas. 

La Real Academia Española (RAE) agrega la palabra Sangría al diccionario en 1803 como “bebida que se compone de agua de limón y vino tinto”

En países como Argentina y Paraguay, se comienza a escuchar de esta receta sobre el año 1860, la cual se presentaba en vasijas de vidrios o cerámicas, durante los días más calientes del año. 

¿Cómo celebrar el Día internacional la Sangría?

Cada 20 de diciembre celebramos el Día de la Sangría, excelente oportunidad para variar la forma en que tomas el vino, cambia de hábito y prueba estas sugerencias:

• Sorprende a tú familia elaborando esta bebida, busca en el mercado los ingredientes necesarios y prepárala. Recuerda que la calidad es importante. Sírvela de forma creativa e insólita.
• Invita a varios amigos y amigas a realizar una degustación de Sangría, cada uno con su receta y secreto personal. No dejes de hacerles a los niños, usando refrescos.
• Si estás fuera de casa, no dudes de pasar por el Bar de tú preferencia y decirle al barman que te prepare una atractiva Sangría.
• No olvides contarnos como fue tú día y mostrar las fotos que te tomaste.

Curiosidades relacionadas con el Día internacional la Sangría

La sangría es una bebida con una larga historia y tradición llenas de sorpresas que no podemos dejar de compartir: 

• El Parlamento Europeo, en el año 2014, decretó que se reconocería solo la exclusividad de su producción para Portugal y España, el resto de los países, deben denominarla como “bebida aromatizada a base de vino tipo sangría”.
• México la llama “Sangría Natural”, hecha de vino tinto, azúcar, jugos de limón y agua mineral.
• Para los españoles la “Sangría Tradicional”, es con jugo de naranja, fruta, azúcar, ron, manzanas y melocotones.
• Durante la conquista de los moros a diferentes regiones de España, fue prohibida esta bebida.
• Otros países europeos como Francia e Inglaterra crearon su propia receta a base de uvas francesas y la sangría blanca.
• Se dice que los estadounidenses conocen esta bebida en 1964, gracias a la Exposición Mundial de Nueva York, donde los españoles la ofrecieron a los visitantes que llegaban a sus estands.
• En diferentes regiones se calienta durante el invierno.
• Si no tiene 50% de vino, no se considera sangría.
• El grado de alcohol debe estar entre 4.5 ^o y 12 ^o.
• Sabías que también se utiliza para cocinar, principalmente postres, algunas recetas conocidas son peras a la sangría, sandía a la sangría y polos de sangría.
• Según los Records Guinness, la cata más grande de la Sangría se realiza en el evento Sangría Fest, en Puerto Rico, donde participan miles de personas.
• Existen algunos refranes relacionados con la Sangría:

1. Una sangría al día, el cuerpo te alegraría.
2. Quien en el verano no bebe sangría, poco entiende de bebidas.
3. Ropa fría y cama fría, preservan una sangría.
4. Boca guardada, sangría excusada.
5. No cura el flato la sangría, sino la buena malvasía.
6. Caída soñada, sangría dada.

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