Recetas

Patatas con Bacalao

Estas exquisitas Patatas con bacalao cocidas al horno bien pudiera ser un plato de algún buen restaurante. Esta vez hechas en casa, super ricas, deliciosas y reconfortantes.

El bacalao es un pescado de masa blanca que funciona genial para muchísimos platillos. En esta receta la combinación del bacalao y las patatas es perfecta, se adereza con una salsa increíblemente aromática de hierbas y es algo picante por la mezcla de algunos ingredientes como la cayena o la mostaza de Dijon, pero no te alarmes. El resultado final es un plato estupendo que deja a todos deseando siempre más.

Acompaña este plato con espárragos asados o una rica ensalada de rábanos y aderezo de yogurt y eneldo. No hay mejor manera de triunfar en la cocina que con esta maravillosa receta. ¡Prepárate para el éxito!

Receta de Patatas con Bacalao

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Prepara conmigo esta receta de Patatas con bacalao que son una auténtica maravilla muy Fáciles y Rápidas de hacer
Prep Time15 minutes
Cook Time35 minutes
Total Time50 minutes
Course: Plato principal
Cuisine: internacional
Keyword: Bacalao, patatas
Servings: 4
Calories: 544kcal
Author: Dailis

Ingredientes

  • 1 libra de papas doradas Yukon cortadas en trozos de 1 pulgada
  • 1 libra de filete de bacalao cortado en 4 trozos
  • 2 cucharaditas de sal kosher
  • ¼ cucharadita de pimienta negra recién molida
  • 3 dientes de ajo picados
  • 1 cebolla grande picada
  • 2 ramitas de romero fresco
  • 2 cucharaditas de mostaza de Dijon
  • ¼ cucharadita de pimienta de cayena molida
  • 2 cucharadas de alcaparras escurridas
  • 2 cucharadas de jugo de limón de 1 limón
  • 2 cucharadas de mantequilla salada
  • 1 taza de crema espesa
  • ½ taza de caldo de pollo o pescado
  • 3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
  • 2 cucharadas de perejil de hoja plana picado opcional
  • 1 cucharadita de ralladura de limón

Utensilios

Elaboración paso a paso

  • Precalienta el horno a 232°C.
  • Engrasa una fuente para horno utilizando una cucharada de aceite de oliva.
  • Coloca las patatas en la fuente y mezcla bien con sal, pimienta negra y una cucharada de aceite de oliva. Asa las patatas por 20 o 25 minutos hasta que estén tiernas.
  • Vierte en una olla mediana, una cucharada de aceite de oliva y la mantequilla, calienta y agrega la cebolla picada una vez se haya derretido la mantequilla. Cuece removiendo ocasionalmente por unos 5 minutos a fuego medio.
  • Añade el ajo y cuece por un minuto más hasta que comience a oler.
  • Incorpora los condimentos, las ramitas de romero, alcaparras, ralladura de limón, pimienta de cayena y mostaza de Dijon, el caldo y la crema. Lleve a fuego medio alto y cuando comience a hervir reduce el fuego a medio bajo. Deja cocinar de esta forma durante 5 minutos hasta que empiece a espesar.
  • Espolvorea con sal los trozos de bacalao.
  • Retira las patatas del horno, coloca el pescado encima y vierte la salsa, deja cocer sin tapar por uno 10 o 15 minutos más.
  • Retira del horno, añade perejil finamente picado por encima y sirve caliente.
  • ¡Disfruta!

Valores Nutricionales

Serving: 100g | Calories: 544kcal

Recuerda que adquirir un buen producto hace que el plato final sea considerablemente bueno. Para esta receta te recomiendo utilizar unos buenos y tiernos filetes de bacalao fresco.

Si te gustan las recetas con bacalao, no dejes de mirar todas las que tenemos en la web, tan ricas y deliciosas como esta.

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Dailis

Hola, soy dailis, Chef Profesional y creadora de varios proyectos de cocina Internacional. Te doy la Bienvenida a cocina.guru

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Etiquetas: hornoolla

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