Día Mundial de la Lasaña

En los momentos actuales, a través del proceso de transculturización, la ampliación de los medios de difusión masiva así como la creación y extensión de las redes sociales, podemos disfrutar de las celebraciones de diferentes efemérides gastronómicas y El Día Mundial de la Lasaña, por supuesto, no constituye una excepción.

Este es uno de los días más esperados, por el significado que tiene el “huésped culinario” a quien se realiza un digno homenaje en el día de hoy: la Lasaña, alimento que puedes encontrar en varios restaurantes y que invita a su degustación en cualquier momento del día.

Es una de las delicias de la gastronomía italiana, aunque por estos tiempos, se le adjudica varios lugares de nacimiento. Cada año se escoge un día en el calendario para festejar el Día de la Lasaña.  Pero… ¿qué tiene este plato típico de especial para merecer semejante espacio en el almanaque de las efemérides gastronómicas a nivel mundial?

No te preocupes, no necesitas viajar a Italia para saberlo.  En el presente descubrirás detalles de esta joya de la gastronomía y el por qué se celebra el Día Mundial de la Lasaña.

¡Anímate y verás!

¿Qué es la Lasaña?

La lasaña es un plato, el cual está conformado por varias capas o láminas de una deliciosa pasta y un relleno de diferentes productos tales como vegetales, pescados o carne molida o picada, pollo, entre otros que se van alternando. 

Esta se adereza con queso fundido e incluye, además, una salsa de tomates, que imprimen a este alimento un peculiar sabor, como se dice en el argot popular… ¡Cómo para chuparse los dedos!

La cocción de la lasaña se realiza preferentemente en el horno, para lograr la textura que se requiere. En este caso se debe emplear la temperatura adecuada para el éxito final del plato.

Cuando vamos tras el rastro del origen del término empleado para denominar la delicia del mundo de las pastas, nos encontramos que la palabra lasaña procede del latin lasanun y del vocablo griego lasanon que representa el recipiente que era utilizado para su cocción.

¿Cuál es el origen de la Lasaña?

Italia es considerada la reina de las pastas. De ahí que la mayoría de las personas consideren que las lasañas son originarias del país de la “bota”. Pero… ¿cuánto de cierto tiene esta creencia?

Al respecto te comentamos que existen evidencias documentadas de un plato similar a la lasaña denominado pastitsio, en la Antigua Grecia. La receta describía al plato como largas láminas de pasta con salsa entre cada una de ellas que a su vez se servían en platos de metal especiales en forma de cazuelas.

De esta manera, allá, por el año 106 a.C, Marco Tulio Cicerón, quien fuera filósofo y político en la Antigua Roma, hacía referencia de su devoción por el lagum en sus textos escritos.

De acuerdo con algunos historiadores gastronómicos, la lasaña apareció un tiempo después del lasanon, que es una especie de pastel, perteneciente a una variante del pastitsio, del cual te hablábamos anteriormente, cuyo nombre, justamente obedece al recipiente en el cual era elaborado. Una vez finalizada su cocción, era cortado en largas bandas o tiras que se caracterizaban por ser bien anchas, a las que luego denominaron lagum.

La expansión de la Lasaña llegó hasta la región italiana y su posterior evolución, tuvo mucho que ver con los encuentros tanto desde el ámbito de la cultura como a causa de la guerra entre el Imperio Romano y Grecia.

La primera receta de Lasaña, de la cual se tiene conocimiento, estuvo en manos de Mario Borgogno y data desde el año 1316.

Sin embargo, la receta original se estableció en el año 1982 por la Cámara de comercio de Bolonia cuyo procedimiento incluía el cocinar la carne conjuntamente con la leche e incorporar un tipo de salsa denominada “boloñesa”. 

Lo que sí es muy cierto es el hecho de que Italia es el país que ganó el mérito de, a partir del desarrollo industrial, construir las primeras maquinarias para la fabricación de la pasta de lasaña, nombre que se mantiene en la actualidad y con la cual se bautizó al exquisito plato.

¿Cuándo se celebra el Día Mundial de la Lasaña?

El 29 de julio de cada año se celebra el Día Mundial de la Lasaña. Es el momento propicio para honrar a una de las recetas más famosas y deliciosas del globo terráqueo, cuyo ingrediente estrella es la pasta.

De esta manera, los chefs de varios países del mundo, desde hace ya varios años, estimulan y promueven el consumo de este exquisito alimento, no solo en los restaurantes de las diferentes ciudades sino también en las instalaciones turísticas.

A partir de la interesante historia que originó este exótico plato, la fama que ha alcanzado así como las variadas facilidades y bondades que imprimen su preparación, ha sido escogido un día en el calendario anual de las celebraciones gastronómicas para resaltar la versatilidad y exquisitez de la Lasaña.

¿Cómo celebrar el Día Mundial de la Lasaña?

Para celebrar el Día Mundial de la Lasaña puedes hacer varias actividades, lo mismo solo que en compañía. 

Si todavía no has pensado cómo celebrarlo, aquí te dejamos algunas de las propuestas que de seguro te interesarán y agradarán.

• Una de las actividades más divertidas que puedes hacer para celebrar el Día Mundial de la lasaña, es preparar una por ti mismo e invitar a varios de tus amigos a degustar tan delicioso alimento. Pero imprímele un sello distintivo en este día, compra algunos comics del gato Garfield y entrégales, luego pregúntales qué tiene que ver este obsequio con la efemérides gastronómica que se celebra.
• Puedes visitar un restaurante especializado en comida italiana y degustar tranquilamente una de las deliciosas lasañas que allí se elaboran, aunque, en realidad, es tanta su fama, que no solo lo encontrarás en estos tipos de instalaciones, haz tu mejor elección para que sea un día inolvidable.
• En este día especial, puede probar otros rellenos, aunque tengas uno preferido. Si eres amante del pescado, puedes probar una lasaña de carne, el reto es hacer algo diferente.

Curiosidades relacionadas con el Día Mundial de la Lasaña

Alrededor del Día Mundial de la Lasaña versan muchas curiosidades. De seguro te interesará conocer algunas de ellas.  .

A continuación compartimos contigo algunas de las más atractivas e interesantes, relacionadas con el alimento elaborado a base de pasta más famoso del mundo. ¡Continúa con nosotros!

La Sociedad de Fomento Villa Obrera y la Asociación Civil “Entre Todos” lanzaron la iniciativa en Argentina, de la elaboración de la Lasaña más grande del mundo, la cual alcanzó un peso de 2 700 kilogramos habiendo ingresado en el Registro de los Record Guiness en el año 2012

Su elaboración tuvo un período de duración de aproximadamente 12 horas y estuvo a cargo de 100 personas, para lo cual se empleó la exagerada cantidad de 200 L de leche, 12 000 unidades de huevos, 50 hormas de queso, 20 sacos de cebolla, 20 sacos de zanahorias, 150 kilogramos de jamón y 600 kilogramos de pollo. 

El récor anterior lo ostentaba California cuando el 14 de octubre del año 1993 el Banco de Alimentos del Condado de Monterrey elaboró una lasaña, cuyo peso alcanzó las 3,71 toneladas, una longitud de 21,33 metros y 2,13 de grosor (ancho).

Otro de los datos curiosos está relacionado con el lugar de mayor consumo de lasaña, que para tu sorpresa no coincide, en lo absoluto con la cuna que la vio nacer. Así como lo lees. El país que más consume la lasaña es el Reino Unido y no Italia según investigaciones realizadas por investigadores gastronómicos.

¿Sabías que en los Estados Unidos, en el Día de la Lasaña alrededor de diez millones de ciudadanos de origen italiano festejan este día degustando el exótico plato?, es otro dato curioso que refleja cuán apreciado es el plato.

Un elemento que resulta curioso está relacionado con algunas investigaciones realizadas por historiadores gastronómicos, las cuales sostienen que la lasaña es la pasta más antigua que existe.

Finalmente, compartimos contigo que el gato Garfield, personaje de la reconocida tira cómica, hace alusión a la lasaña como su plato predilecto.