Día Mundial del Perrito Caliente

Perrito caliente, Hot dog, pan con salchicha… Este platillo recibe disímiles nombres en todo el planeta.

En la cocina, la salchicha de Frankfurt puede ser hervida o frita y gracias a su propuesta simple ha atrapado la imaginación los chefs, que la preparan con múltiples rellenos y estilos.

En las calles es un alimento práctico y rápido de elaborar, por lo que ha ganado muchos adeptos en sus más de doscientos años de historia.

Su aparición en películas y estadios deportivos de Estados Unidos extendió su fama a otros países y por ello tiene un día en el año que lo celebra.

¿Cuál es el Día Mundial del Perrito Caliente, cómo surgió este bocadillo y cuáles son sus estilos de confección más comunes? En este artículo daremos respuestas a estas interrogantes.

¿Cuándo se celebra el Día del Perrito Caliente?

El perrito caliente o hot dog tiene su día mundial el 24 de abril, aunque existen fechas locales que celebran al platillo, sobre todo en los países que más lo consumen.

Al ser un platillo extendido a todo el orbe, se reconoce este día como el internacional, y se ponderan las diversas formas de elaboración conocidas tanto en sus natales Alemania y Estados Unidos, como en otros países donde es parte de la cocina típica.

¿Cómo surge el perrito caliente?

Si bien la imagen icónica del puesto de perritos calientes lo sitúa en una calle de Nueva York, el origen de la receta no está en los Estados Unidos sino en Alemania.

El carnicero Charles Feltman, uno de los primeros que vendió perritos calientes en Coney Island en el año 1867, procedía de ese país europeo.

La historia más popular cuenta que los inmigrantes judíos de Nueva York y Chicago comenzaron a servir el bocadillo de manera ambulante, y pronto se convirtieron en la comida favorita de los aficionados al béisbol.

Las cercanías de los estadios fueron los primeros sitios llenos de puestos de hot dogs.

Dada su nacionalidad, la mayoría de vendedores utilizaban el término “Dachshund” para denominar al platillo, vocablo en alemán para referise a la raza teckel o perro salchicha.

Muchos historiadores coinciden en que una ilustración de Tad Dorgan, humorista gráfico del New York Evening Journal, acabó de dar el nombre inglés al bocadillo.

El artista plasmó en papel una imagen de un perro salchicha cubierto por dos grandes rebanadas de pan y el término de hot dog se popularizó rápidamente.

Curiosidades sobre la preparación del perrito caliente

Es casi imposible no encontrar un puesto de hot dogs en Estados Unidos, y en muchos lugares del mundo es un bocadillo fácil de conseguir en las calles.

Su preparación puede ser a base de salchicha de cerdo, res, pollo o de vegetales y cada estilo varía de ciudad en ciudad, especialmente en los Estados Unidos.

Por ejemplo:

• En Nueva York suelen usarse ingredientes como el chucrut y la mostaza picante
• En Chicago, los perritos incluirán muchas veces rodajas de tomate fresco y pepinillos encurtidos
• El queso Cheddar rallado es un acompañante indispensable en Detroit
• Los vendedores de perritos en Atlanta tienden a incluir ensalada de repollo.