Ensalada de Tomate y Burrata

Te voy a compartir hoy una ensalada que tal vez se convierta en tu favorita, te hablo de la ensalada de tomate y burrata.

La ensalada de tomate y burrata es una receta tradicional para hacerla en cualquier momento del año, cuando la pruebes verás que es deliciosa y fácil de hacer.

Esta ensalada lleva como ingredientes básicos tomates y burrata, acompañados de otros que puedes elegir a tu gusto.

La textura suave del queso burrata combina perfectamente con los ingredientes que le pongas y como toque final no te puede faltar la vinagreta.

Sigue la receta paso a paso para que aprendas cómo hacer esta fresca y fácil ensalada de tomate y burrata.

¿Cómo hacer la mejor ensalada de tomate y burrata?

Para que prepares la mejor ensalada de tomate y burrata, escoge tomates frescos, lávalos bien antes de cortarlos. No quiero dejar pasar la oportunidad de recomendarte que le eches un ojo a este set de cuchilos profesionales en amazon.

Al terminar la ensalada rompe el queso burrata para que suelte un poco del relleno cremoso, el que también puedes condimentar con pimienta, sal y aceite.

Le darás más gusto a la ensalada si le pones lonchas de jamón serrano y hojas de menta para que tenga más aroma.

Si adicionas frutos secos tostados o nueces le incorporarás una textura crujiente y deliciosa, y para más sabor agrega queso parmesano o romano rallado. Si te gusta esta receta deberias probar la de sopa de tomate.

Variantes de la receta de ensalada de tomate y burrata

Lo mejor que tiene la ensalada de tomate y burrata es que se puede preparar de muchas maneras usando diversos ingredientes.

La burrata es un queso de origen italiano, redondo, hecho con leche de vaca o de búfala. Su interior es hilado, con filamentos de queso trenzados lo que produce su textura suave.

Gracias a su sabor exquisito y delicado, combina excelentemente con el tomate y otros vegetales, por esta razón es posible preparar las más variadas y sabrosas ensaladas de queso burrata y tomate.

Además de los tomates y burrata, puedes hacer la ensalada agregando hojas de rúcula, pimienta, sal y preparar un aliño con vinagre balsámico, aceite de oliva virgen extra, un diente de ajo y orégano seco.

Esta misma variante la puedes complementar con aceitunas negras y añadiendo piñones a la vinagreta. 

Tuesta un poco los piñones en un sartén, reserva un poco y luego tritúralos junto al resto de los ingredientes de la vinagreta usando una batidora.

Añade el aceite que sea necesario, pero sin que la salsa te quede demasiado espesa. Al momento de servir la ensalada esparce por encima del queso los piñones reservados.

También puedes preparar una versión muy sabrosa de la ensalada de tomate y burrata sustituyendo los tomates frescos por tomates cherry confitados. Esta variante lleva además brotes de lechugas variadas, burrata, sal Maldon, pimienta negra, hojas de albahaca y aceite aromatizado de los tomates confitados.  

Una versión sorprendente es la que se hace con tartar de algas. Cortar los tomates y disponerlos en un plato alrededor del queso burrata, condimenta el queso con pimienta negra.

En un bol mezcla el tartar de algas con aceite ahumado y aceite de oliva virgen extra y luego agrega la mezcla a la ensalada, termina la preparación condimentando con sal Maldon.

Si las variantes anteriores te han parecido interesantes las que siguen te gustarán más. La primera es la ensalada de tomate y burrata con melón.

Es una versión fresca, magnífica para el verano. Lleva como ingredientes una burrata, melón sin piel y cortado en dados, tomates cherry y jamón serrano. 

Para hacer el aderezo se mezclan una guindilla fresca o encurtida picada finamente, vinagre de sidra, aceite de oliva virgen extra y sal y para la presentación final espolvorea orégano fresco o seco al gusto.

La versión con anchoas me encanta, es muy sencilla solo debes reunir tomates, una lata de anchoas en aceite de oliva, aceite de oliva virgen extra, pimienta molida, orégano y sal. 

La última versión es muy original, es una ensalada de tomate y burrata con fresas y pesto genovés. 

Su preparación es muy fácil, tuesta aproximadamente dos cucharadas soperas de piñones, los que utilizarás para hacer el pesto genovés.

Seguidamente tritúralos con dos ramitas de albahaca, 50 gramos de queso parmesano, un diente de ajo, aceite de oliva y sal. 

Corta las fresas y los tomates de la manera que más te guste y colócalos en un plato junto al queso burrata, sazona la ensalada con el pesto y termina la decoración con hojitas de albahaca fresca.

¿Con qué acompañar la ensalada de tomate y burrata?

La ensalada de tomate y burrata es un aperitivo que se come solo, pero si te gustan las ensaladas con algún acompañamiento aquí te dejo algunas sugerencias.

Esta ensalada va bien con carne asada, con rebanadas de pan de baguette tostadas o cualquier otro, con una clásica caponata siciliana o con unos arancini rellenos.

Una pizza napolitana le viene como un acompañante perfecto, se puede comer con sardinas o agregar aguacate cortado en láminas, escoge lo que más te guste. 

La ensalada de tomate y burrata es una buena opción para tu salud, ya que es rica en proteínas, calcio y vitaminas.

Si te ha gustado esta receta no dejes de probarla, es un magnífico aperitivo para las tardes de verano, innova y agrega otros ingredientes que te gusten.