El Flan de leche es de los postres más consumidos en todo el mundo y sobre todo en América Latina.
Los niños son los que más disfrutan este postre tan especial. Se prepara básicamente con leche, huevos, azúcar y se le agregan otros condimentos que le ofrecen los más variados sabores.
El Flan de leche puede incluir entre sus ingredientes chocolate, vainilla, canela, café, cáscara de limón, yogurt, frutas, zumos o queso cremoso.
La magia del Flan de leche no está solo en su sabor, también encanta por su consistencia suave y cremosa.
Si aún no sabes cómo hacer Flan de leche, sigue los pasos de la siguiente receta y disfruta de esta exquisitez de la repostería internacional.
Contenido
Receta de Flan de leche casero
Ingredientes
Para hacer el caramelo
- 1 taza de azúcar
- ¼ de taza de agua
Para hacer el flan
- 1 lata de leche condensada
- 1 lata de leche evaporada
- 5 huevos
- Extracto de vainilla
- 1 pizca de sal
Utensilios
Elaboración paso a paso
Para elaborar el caramelo
- En una olla mediana agrega el agua y el azúcar y colócala a fuego medio. Remuévela con una cuchara de madera hasta que se derrita y cambie de color, pero sin que se queme.
- Cuando el caramelo esté listo viértelo en el molde para el flan, cubre todos sus lados y déjalo enfriar.
Para elaborar el flan
- En un recipiente mezcla la leche condensada, la leche evaporada, los huevos, una cucharada de vainilla y la pizca de sal.
- Seguidamente pásalos por un colador y viértelos en el molde.
- Tapa el molde, colócalo en baño de María en la olla de presión y deja cocinar a fuego medio durante 45 minutos.
- Pasado este tiempo retira de la olla el molde que contiene el flan y déjalo enfriar a temperatura ambiente aproximadamente cinco horas.
- Cuando esté frío vuélcalo en un plato, llévalo a la nevera y disfrútalo frío.
Video de Cómo Hacer
Valores Nutricionales
¿Cómo hacer Flan de leche casero?
Siguiendo los pasos de esta receta tu Flan de leche quedará perfecto, pero te daré algunos consejos que harán que quede más sabroso:
- Para elaborar el flan puedes usar una flanera y cocinarlo en el horno.
- Cuando pase el tiempo de cocción del flan espera unos minutos antes de sacar el molde de la olla de presión.
- Para aromatizar el flan puedes poner otros ingredientes como nuez moscada, vainilla o canela.
- Calienta el caramelo que quedó en la olla y viértelo encima del flan.
¿Cuál es el origen del Flan de leche?
El origen del Flan de leche data de siglos antes de Cristo, su ingrediente principal era el huevo y en esta etapa los griegos, los romanos y los fenicios lo llamaban tyropatina.
En la Edad Media se le agregaron como ingredientes azúcar y caramelo, pareciéndose más al flan que se prepara en la actualidad y se consumía principalmente durante la Cuaresma.
El postre adquiere el nombre de “Flan” en el siglo VII, término que significa torta plana. En esta época el flan se fue popularizó hasta ganar fama en diversos países del mundo.
Otras versiones sobre su origen cuentan que surgió en España, llegando a América Latina durante el proceso de colonización.
El Flan de leche tiene muchas variantes según los ingredientes que se le añadan, por ejemplo en Colombia se le pone panela derretida o frutas.
En Croacia se le agrega licor de rosas de Dubrovnik y en Venezuela suelen agregarle chocolate, pasas, quesillo de mango, quesillo de piña, quesillo de auyama y otros ingredientes.
Otra variante deliciosa es la receta panameña, la cual se prepara con leche de coco, leche evaporada, leche condensada y se adorna con coco rallado o caramelo.
¿Cuáles son los aportes nutricionales del Flan de leche?
El Flan de leche es nutritivo y aporta mucha energía debido a que es rico en carbohidratos y proteínas.
El Flan de leche contiene calcio, fósforo, sodio, hierro, magnesio, yodo, potasio y vitaminas A, B6, B12, C, D y tiene poco contenido de grasas.
Estos nutrientes favorecen el desarrollo de los huesos, la visión, fortalecen el sistema inmune, la vitamina A favorece la piel y retrasa el envejecimiento.
El Flan de leche es sencillo de preparar y sus ingredientes básicos son pocos, sigue esta receta pero si quieres ponerle tu sello personal agrega otros ingredientes de tu preferencia.
Sorprende a todos en casa con esta receta y coméntame tu experiencia.
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