¿Llegó la hora de la merienda y no sabes qué preparar? ¿Buscas un aperitivo delicioso y sano a la vez? Entonces las Galletas de harina de garbanzo son lo que esperabas.
Esta es una receta que se enorgullece de ser saludable, libre de gluten, vegana y sabrosa al mismo tiempo. Es además ideal para viajes largos y excursiones, debido a que se conserva muy bien.
Ya no uses más productos procesados para esos picoteos entre comidas. Estas galletas son tan crujientes, que no podrás dejar de comerlas, y satisfarán ese antojo dulce de una manera muy healthy.
Ingredientes como la harina de garbanzo, el aceite de coco y el puré de manzana, se unen para crear el mejor y más sencillo postre que puedas imaginar.
Si quieres aprender cómo hacer estas galletas en pocos y fáciles pasos, síguenos hasta el final.
No te pierdas los tips para que cocines las Galletas de harina de garbanzo como el mejor repostero, así como curiosidades de su origen y beneficios para la salud.
Contenido
Receta de Galletas de harina de garbanzo
Ingredientes
- 160 gramos de harina de garbanzo
- 40 gramos de harina de almendras
- ½ cucharadita de levadura
- 150 gramos de puré de manzana
- 1 cucharadita de tapioca
- 100 gramos de azúcar de coco
- 40 gramos de panela
- 1 cucharadita de canela
- 70 gramos de aceite de coco
Utensilios
Elaboración paso a paso
- En un recipiente grande coloca la harina de garbanzo, el azúcar de coco, la panela y el puré de manzana. Mezcla muy bien los ingredientes.
- Luego agrega a la masa la harina de almendras, la levadura, la tapioca, la canela y el aceite de coco. Integra bien.
- Toma pequeñas porciones de la masa de las galletas y moldéalas en forma de bolitas. Coloca las bolitas encima de papel de horno dejando un espacio de 5 cm entre cada una.
- Deja reposar las bolitas en el refrigerador por 20 minutos.
- Mientras precalienta el horno a 1800C.
- Pasado el tiempo de reposo, coloca las bolitas moldeadas en la bandeja del horno y hornea por 10-12 minutos.
- Después retira las galletas del horno y déjalas reposar sobre la bandeja del horno por 3 minutos, luego ponlas a enfriar sobre la rejilla.
- Disfruta con un rico vaso de leche caliente. ¡Deliciosas!
Video de Cómo Hacer
Valores Nutricionales
¿Cómo elaborar unas crujientes Galletas de harina de garbanzo?
Para elaborar unas crujientes Galletas de harina de garbanzo, sigue estos tips que te serán muy útiles:
- Ponte creativo y haz unas galletas bien personales. Puedes añadir chispas de chocolates, nueces y almendras.
- Puedes saborizar estas galletas con esencia de vainilla, cúrcuma y pimienta dulce.
- Si no eres fan de los dulces, pero aun así quieres probar las Galletas de harina de garbanzo, pues puedes convertir esta receta en una preparación salada.
Para lograr lo anterior usa solamente la harina, sal al gusto, ½ cucharadita de levadura, pimienta al gusto y 30 ml de aceite de oliva. Sigue los mismos pasos de la receta que te ofrecimos.
- Si gustas de unas galletas bien crujientes y finas, coloca la masa sobre papel antiadherente y aplástala con un rodillo. Corta las galletas al tamaño que quieras con un cuchillo afilado o un cortapastas.
- Si no consigues la harina de garbanzo, puedes comprar el garbanzo y en procesador de alimentos triturarlo hasta conseguir un polvo fino.
¿Cuál fue el origen de las Galletas de harina de garbanzo?
Las Galletas de harina de garbanzo se originaron hace pocas décadas, fruto de la búsqueda por sustituir la harina de trigo en la elaboración de muchos postres.
La harina de garbanzo, sin embargo, data de muchos siglos atrás, cuando era muy consumida en las regiones de Siria y Turquía.
Su uso se extendió por el Oriente, y comenzaron a llamarla en dependencia de su lenguaje.
Hoy forma parte de la receta de pakoras, unas deliciosas empanadas de la India, así como de muchos tipos de panes y otros platos.
Con la inmigración de los orientales hacia el Occidente, el empleo de la harina de garbanzo se popularizó en todo el mundo.
¿Cuáles son los aportes nutricionales de las Galletas de harina de garbanzo?
Las Galletas de harina de garbanzo son una receta con muchos aportes nutricionales.
Pueden ser consumidas por todos, ya que es un plato libre de gluten y muy nutritivo.
La harina de garbanzo, ingrediente principal de este postre, es una excelente fuente de proteínas de origen vegetal, por lo que si te decides a seguir una dieta vegana, este producto es una buena opción.
Este alimento además contiene fibra, lo que mejora en gran manera el tránsito intestinal, beneficiando a aquellas personas que sufren de estreñimiento.
Sobran entonces las razones para preparar hoy mismo estas ricas galletas. ¡Cuéntanos cómo te fue!
Nota: Algunos enlaces en este artículo son de afiliación y podrían generar un ingreso para cocina.guru.