La receta que les comparto hoy es muy fácil y rápida, se trata de lenguado a la plancha que además de ser deliciosa es saludable, lo que la convierte en una excelente aliada.
En esta ocasión usaré 2 porciones de lenguado que ya compré limpias, sin nada de piel, aunque si es de tu preferencia puedes cocinarlo con ella.
Por otra parte, también le retiraré la cabeza, pero es solo un gusto personal porque si te gusta puedes cocinarlo entero.
Verás que el resultado es buenísimo y te encantará porque en solo 5 minutos lo tendrás listo además usaremos pocos ingredientes que son muy comunes en nuestra cocina.
Contenido
Receta de Lenguado a la Plancha
Ingredientes
- 2 Filetes de Lenguado
- 2 ½ cda de Aceite de Oliva
- 1 cdita de Ajo en Polvo
- 1 cdita de Perejil opcional
- Limón opcional
- Sal y Pimienta al gusto
Utensilios
Elaboración paso a paso
- Antes que nada, debemos secarlo con un papel de cocina para retirar el máximo de humedad y una vez que lo tengas listo coloca la plancha a fuego medio el aceite de oliva.
- Dispersa muy bien el aceite con ayuda de un pincel o brocha de cocina y mientras se calienta condimenta muy rápido el lenguado.
- Unta 1/2 cda de aceite de oliva por ambos lados, luego añade sal al gusto y pimienta negra al gusto también.
- Ahora es turno de agregarle 1 cdita de ajo en polvo y de manera opcional usaremos otros 2 ingredientes el primero es 1 cdita de perejil seco y el segundo es el limón pero este último lo usaremos más adelante.
- Repetimos este mismo proceso por el otro lado del filete para condimentarlo de forma pareja,
- Cuando los tengamos listo sin perder tiempo los ponemos en la plancha que ya estará caliente, pero sin que el aceite llegue a humear.
- Cocinaremos los lenguados a potencia media durante dos o tres minutos por cada lado según su tamaño e iremos presionando con la espátula para que se marquen bien.
- En mi caso lo he cocinado por 2 minutos y medio de cada lado y ya tienen un aspecto increíble pero antes de sacarlo suelo añadirle siempre le otro ingrediente opcional que les comenté anteriormente, el limón pero dependiendo de sus gustos pueden omitirlo o añadirlo en su lugar una vez que lo retiren de la plancha.
- Sirve el lenguado a la plancha inmediatamente y disfruta.
Video de Cómo Hacer
Valores Nutricionales
¿Con qué puedo acompañar el lenguado a la plancha?
El lenguado es un pescado blanco muy rico en nutrientes que combina muy bien con verduras también hechas a la plancha, al vapor o asadas, en nuestra web tenemos varias recetas que puedes revisarlas también para que tengas tu cena completa lista en cuestión de minutos.
Por ejemplo, los espárragos a la plancha son una excelente opción, así como las patatas asadas o el brócoli ya sea asado o al vapor.
Además de eso te sugiero revisar nuestra receta de verduras al horno una combinación de diferentes sabores y texturas que combinan a la perfección con el lenguado a la plancha.
¿Cómo hacer lenguado a la plancha sin que se pegue?
Para que tu lenguado a la plancha no se pegue lo mejor es usar un buen utensilio como lo es una plancha antiadherente, así no tendrás problemas.
Para garantizarlo, también es importante que lo añadas ya cuando esté bien caliente, pero si tu plancha o sartén no son antiadherentes puedes usar el truco de la sal que consiste en añadir un poco en la superficie antes de colocar los filetes de lenguado.
Luego los cocinas tal y como te indico en la receta. Otra solución es colocar un trozo de papel de horno en el fondo de la plancha y así puedes cocinar tu lenguado sin que se pegue.
Es cierto que el color y la textura cambiarán un poco porque no estará directamente en contacto con la superficie de la plancha pero es una alternativa muy eficaz que debes tener en cuenta para evitar que se te pegue y termines sin nada de pescado.
Algo que no puedo dejar de mencionarte es que al momento de voltear el lenguado con la espátula, procura hacerlo con cuidado para que no se te rompa y antes de hacerlo verifica también que no se ha pegado al fondo de la plancha.
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