Unos Ñoquis al Pesto es una comida exquisita y llena de gusto que nos reconforta, es ligera y súper deliciosa.
Hoy te muestro en unos sencillos pasos cómo hacer esta receta de forma sencilla y lo más rápido posible. Esta comida, te salva en una ocasión en la que necesites impresionar, sin romperte la cabeza en el proceso. Esta pasta es acolchada, suave y esponjosa, realmente deliciosa, recién hecha es una maravilla para el que la pruebe.
No dejes de probar esta rica receta en casa. De seguro impresionas a tus invitados con el sabor intenso y riquísimo del plato. ¡Anímate a cocinar conmigo!
Contenido
Receta de Ñoquis al Pesto
Prepara estos ñoquis al pesto y tendrás tu cena lista en minutos, esel plato perfecto para cualquier día y cualquier ocasión.
Servings: 4
Calories: 173kcal
Ingredientes
- 333 g / 2 papas grandes esponjosas no cerosas
- 100 g de harina común
- 30 g de pecorino rallado
- 30 g de parmesano rallado
- 50 gramos de piñones tostados
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 huevo
- 1 diente de ajo
- Manojo grande de albahaca aproximadamente 60 g
Elaboración paso a paso
- Cuece las patatas al horno a 200°C durante aproximadamente 1 hora. Una vez cocidas completamente pásalas por un triturador de patatas o un colador con una cuchara.
- Incorpora el huevo a la patata y luego ve incorporando cuidadosamente la harina. Amasa hasta incorporar completamente y cuida no hacerlo demasiado para lograr la textura ideal.
- Divide la masa en hebras de ½ pulgada de grosor. Pica los ñoquis de una pulgada y puedes hacer ranuras también con una paleta.
- Hierve agua en una olla y añade sal. Añade los ñoquis a fuego lento y una vez estos suban a la superficie cocina por dos minutos y retira del agua.
- Tritura y aplasta bien la albahaca en un mortero. Añade el ajo y repite el proceso. Agrega los piñones, y los quesos pecorino y parmesano . Tritura bien y mezcla para integrar completamente.
- Añade aceite de oliva y mezcla bien. Para un punto más salado use un poco más de queso parmesano.
- Sirve los ñoquis con el pesto recién hecho y cubre con un poco más de queso parmesano. Decora con unos piñones tostados y listo para degustar.
Valores Nutricionales
Serving: 100g | Calories: 173kcal
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