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Redondo de Ternera al Horno

redondo de ternera al horno

Hoy vamos a preparar la mejor receta de Carne Asada, un Redondo de Ternera al Horno que no defrauda.

Esta carne queda extra jugosa, increíblemente deliciosa, y sobre todo es muy fácil de hacer. Ahh y además de eso va acompañado de una salsa de champiñones que es una maravilla.

No cabe dudas, estoy segura de que tus celebraciones serán mucho más placenteras si sirves un plato elegante y exquisito como este. Ojalá pudieras oler este Asado de Carne a través de la pantalla.


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Para que te quede perfecto te daré algunos trucos y detalles de cómo hacer el mejor Redondo de Ternera al Horno que hayas probado y también te doy variantes de con qué otros platillos puedes acompañarlo. 

Receta de Redondo de Ternera al Horno

receta de redondo de ternera al horno
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Te revelo el secreto para hacer el mejor redondo de ternera que hayas probado, así triunfarás siempre ante tus invitados.
Prep Time10 mins
Cook Time1 hr 30 mins
Total Time1 hr 40 mins
Course: Plato principal
Cuisine: internacional
Keyword: redondo de ternera
Servings: 8
Calories: 114kcal
Author: Dailis

Ingredientes

  • Redondo de Ternera de 3.5kg
  • Sal y Pimienta
  • 2 Ramas de Romero Fresco
  • 2 Ramas de Tomillo Fresco
  • 10 Dientes de Ajo
  • 20 ml de Aceite

Salsa de Champiñones:

  • 500 g de Champiñones
  • 1/2 Cebolla
  • 2 cdas de Mantequilla
  • 1 Taza de Caldo de Carne
  • 1/4 de Taza de Vino Tinto
  • Líquido del Asado

Utensilios

Elaboración paso a paso

  • Primero atamos el redondo de ternera y salpimentamos al gusto.
  • Sellamos en una sartén durante 8 o 10 minutos a fuego alto para que retenga sus jugos en el interior y lograr un exterior bien doradito.
  • Mientras se sella la carne preparamos una pasta con el romero,e l tomillo, el ajo y el aceite.
  • Una vez que el redondo de ternera esté listo lo pincelamos y horneamos. Si la sartén se puede poner en el horno mejor aún.
  • Hornea a 350ºF o 176ºC durante 1 hora u hora y media. Si tienen un termómetro para carne sería fantástico porque de esta forma seremos más exactos. Cuando indique 135ºF grados (medio-poco hecho). Pero el calor que retiene en su interior lo continuará cocinando por eso durante el reposo esa temperatura aumenta lo he dejado unos 10 minutos antes de servir y la temperatura final aquí debe ser de 145ºF para un término medio.
  • Retira el redondo de ternera y déjalo reposar mientras preparamos la salsa de champiñones.
  • En una sartén con 2 cucharadas de aceite saltea los champiñones y la cebolla a fuego medio. Añade una pizca de sal y pimienta y cocina hasta que estén bien cocidos y no quede líquido en la sartén, esto demora unos 5 minutos.
  • Reserva y ahora coloca al fuego la sartén con el líquido que ha soltado la carne durante el asado.
  • Agrega el caldo de carne y vino tinto que le dará un sabor buenísimo, además añade mantequilla y en este punto ten mucho cuidado con la sal porque la mayoría de los ingredientes aquí ya tienen sal incorporada, así que prefiero usar mantequilla sin sal.
  • Deja hervir a fuego lento hasta que la salsa se espese un poco y agrega luego los champiñones y la cebolla. Cocina hasta que esté sedosa.
  • Luego corta el redondo de ternera asado y acompaña con esta deliciosa salsa de champiñones.
Mira la Receta  Calabacín al Horno

Valores Nutricionales

Serving: 100g | Calories: 114kcal
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