La sopa de calabaza cajún es perfecta para el otoño: cremosa, cálida, dulce y picante. Siempre hay un pretexto para probar nuevas recetas.
Estamos entrando en la temporada de calabazas, y eso la convierte en un ingrediente estrella para experimentar las más deliciosas variedades de recetas preparadas con esta nutritiva hortaliza.
La sopa de calabaza acompañada de cajún se elabora con puré de calabaza fresca. No es la típica sopa de calabaza que estamos acostumbrados a comer. Se destaca en su sabor, un rico gusto a picante aportado por el cajún.
Sin más preámbulos, te invitamos a seguir leyendo para que conozcas cómo preparar esta exquisita sopa de calabaza siguiendo paso a paso el proceder para su elaboración.
Contenido
Receta de Sopa de Calabaza Cajún
Ingredientes
- 1 calabaza de tamaño mediano pelada, sin semillas y en cubos
- 3 cucharadas de mezcla de especias cajún
- 1 cucharada de salvia seca
- Rocíe aceite de oliva omita si mantiene esta receta sin aceite
- 2 cucharaditas de sal marina
- 1 cucharadita de pimienta negra molida
- 2 cebollas peladas y picadas en trozos grandes
- 3 dientes de ajo pelados y picados en trozos grandes
- 480 ml/2 tazas de leche vegetal
- 720 ml/3 tazas de caldo de verduras tal vez necesite más dependiendo de la cantidad de calabaza que haya usado
- Exprimir jugo de limón
Ingredientes para adornar
- Semillas de calabaza llenas
- Llovizna de crema vegana como Alpro o Oatly
- Espolvorear hojuelas de chile seco
- Tostadas con Queso Crema Vegano
Elaboración paso a paso
- Precaliente el horno a 180 grados C.
- Coloque la calabaza en una bandeja para asar con cajún, salvia, condimentos y aceite. Mézclalo todo con las manos.
- Ase la calabaza en su horno durante alrededor de 45 minutos a una hora, o hasta que esté tierna.
- Cuando la calabaza esté cocida, coloque una cacerola grande a fuego medio y una gota de aceite, cebolla y ajo.
- Rehogar la mezcla con una pizca de sal durante 4 minutos.
- Agregue la calabaza a la cacerola, seguida de la leche y el caldo de verduras.
- Deje que la sopa hierva a fuego lento durante 10 minutos antes de mezclarla hasta que quede súper suave.
- Mezcle la sopa unos cuantos cucharones a la vez y, si está demasiado espesa, agregue más caldo de verduras.
- Verifique que la sopa esté bien sazonada antes de servir con las guarniciones.
- La sopa se puede guardar en el refrigerador hasta por 4 días.
Video de Cómo Hacer
Valores Nutricionales
¿Cómo hacer sopa de calabaza cajún?
En ocasiones deseamos mucho preparar nuestra sopa de calabaza cajún; sin embargo, pasamos revista en nuestra despensa y notamos que nos falta algún que otro ingrediente. En ese caso no dejes de seguir estos consejos:
- Lo ideal es tener puré de calabaza fresca para elaborar la sopa de calabaza cajún; pero en caso que no lo puedas conseguir no te desanimes puedes sustituirlo por calabaza enlatada, aunque notarás una leve variación en la textura y el sabor.
- En caso que no tengas el sazonador cajún y deseas no perder el toque picante de la sopa de calabaza, puedes agregar chile en polvo a tu gusto.
Como has podido notar, es una receta de fácil preparación que invita a aquellos amantes de la calabaza a probar una forma más picantica de prepararse.
Es una estupenda propuesta para organizar una cena dominical informal en el otoño. No dejes de prepararla para tus seres queridos. ¡Te aseguro será inolvidable!
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