Hoy estaremos compartiendo una receta calentita y espectacular: la Sopa de cebolla.
Su origen aun no es muy claro, hay quienes dicen que proviene de Francia, pero la realidad es que es un plato muy común en las regiones europeas.
Desde la Edad Media se registran datos del consumo de la sopa de cebolla y de la sopa de ajo, que fueron consideradas comida para pobres, porque era lo único que tenían para alimentarse en aquella época.
Por su popularidad no tardó en llegar a la gastronomía francesa, alrededor del siglo XIX, cuando comenzó a ofertarse en el mercado Les Halles, para aquellos transeúntes que pasaban por el mercado después de una noche de celebración.
Continua leyendo hasta el final, pues te proponemos la receta completa de la Sopa de cebolla y sus principales beneficios.
Receta de Sopa de cebolla.
La sopa de cebolla, es súper deliciosa, económica y beneficiosa para nuestra salud. Es la receta ideal para los amantes de las sopas.
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 2 h
- Total
- 2 h 20 min
- Raciones
- 12
- Plato:
- Aperitivo
- Cocina:
- Internacional
- Palabras clave:
- mantequilla
Ingredientes
- 200 g o 1 cucharadita de mantequilla
- 3 libras de cebolla
- 5 cucharadas de aceite oliva
- 5 dientes de ajo
- ¾ de taza o 60g de queso suizo
- 24 rebanadas de baguette de pan francés
- ½ taza de vino de Oporto
- 2 cartones de caldo de res
- ¼ cucharadita de sal
- ½ de pimienta
Preparación
- Lave y seque las cebollas, después corte finamente. De los cinco dientes de ajos, pele y escoja tres para machucar; los otros dos córtelo por la mitad.
- A fuego medio, caliente la mantequilla y dos cucharaditas de aceite. Después de unos pocos minutos, añada las cebollas, déjelas cocinar por 10 minutos hasta que estén ablandadas y remueva constantemente para que no se peguen. Ahora reduzca a fuego medio-bajo, cocine hasta que estén doradas, aproximadamente de 30 a 40 minutos. Añade el ajo machucado y cocina por 2 minutos más.
- Lentamente añada el vino, deje hervir y gastar hasta la mitad más o menos. Agrega la sal, la pimienta y el caldo de res. Tape y reduzca el fuego a modo lento, deje cocinar por 1 hora, cada cierto tiempo destape y remueva la sopa.
- Mientras se cocina el caldo, prepara el horno a una temperatura de 400 grados. Acomode las rebanadas de pan en la bandeja para hornear. Para que no se peguen unte en ambos lados el aceite restante y también a la bandeja para hornear. Deje hornear por 5 minutos de cada lado el pan. Retire y frótelas con los dientes de ajos cortados por la mitad.
- Para finalizar acomode 12 moldes compatibles para asar en la bandeja. Acomode dos rodajas de pan en cada y un cucharon de sopa en cada vaso y revista con queso. Deje asar hasta que el queso se haya derretido completamente.
Utensilios
- Horno holandés
- bandeja para hornear
- Sartén
- Fogón
- bol para cocina
- cucharas y tazas para medir
Información nutricional
Por ración
- Calorías
- 195 kcal
- Tamaño de la ración
- 100 g
Vídeo
¿Cómo hacer la Sopa de cebolla?
Para esta receta el tipo de cebolla más recomendado a elegir son las blancas, su sabor es más dulce y combina perfectamente con el plato de hoy.
Las baguettes de pan deben tener unos cuatro centímetros de ancho aproximadamente.
También puedes usar queso gruyere.
Hay quienes gustan acompañar la sopa de cebolla con tostadas y vino tinto. Atrévete y prueba esta variante.
Conoce que, para las recetas que requieren cocinarse a fuego alto, es más recomendado el aceite de oliva común. Mientras que para temperaturas bajas, es favorable los aceites de olivas virgen o extra virgen.
¿Cuáles son los aportes nutricionales de la Sopa de cebolla?
La cebolla es una de las especies que nunca faltan en nuestras cocinas, excelentes para condimentar las carnes o para elaborar nuestra receta del día de hoy.
En cuanto a su valor nutricional te ofrecemos que contienen 10 gramos de grasas totales, de ellas 3g son saturadas. Por otra parte, 9mg de colesterol y 20 g de carbohidratos, de ellos 4g de azucares y 2g de fibras. Aporta también 805mg de sodio y 6g de proteínas.
Entre sus beneficios más comunes tiene propiedades antianémicas. Favorece la respiración, por su propiedad expectorante.
Son diuréticas y depurativas, que además de favorecer a paciente hipertensos también funcionan en dietas para adelgazamiento.
Ya sabes, esta receta es súper saludable, no pierdas la oportunidad de prepararla y disfrutarla.
