Si quieres tener siempre una receta versátil para sacarte de apuros, sin duda debes hacer tinga de pollo.
La tinga de pollo es un platillo típico de la cocina mexicana, que surgió en el estado de Puebla.
El termino de tinga también es conocido como carne a la tomatina y para su elaboración se emplea la carne de pollo, aunque también se hace con carne de res o cerdo.
Es un platillo que tiene todo a su favor, es fácil, rápido, sabroso, muy versátil y lo mejor de todo, rinde un montón.
¿Cómo preparar tinga de pollo casera?
Preparar tinga de pollo casera es muy fácil solo tienes que hacer una salsa a base de jitomate o tomates rojos, cebolla, ajo y chile chipotle que son los ingredientes claves de este platillo.
Luego mezclamos todo con la carne de pollo y añadimos especias a nuestro gusto, esta es la receta tradicional poblana.
En cuanto a la carne, puedes utilizar la parte del pollo que más gustes, las más recomendadas son las pechugas y los contramuslos porque tienen más masa.
Para hacer la salsa hay quienes baten todos los ingredientes y otros simplemente lo cocinan directo en el sartén.
Cualquiera de las dos variantes es deliciosa, sencilla y la podremos utilizar en un sinfín de platillos, sobre todo botanas.
En esta ocasión compartiremos contigo la receta de tinga de pollo sin licuar los ingredientes por si tienes algún invitado que no le gusta tan picante.
No obstante, también te diremos que hacer si deseas batir los ingredientes de la salsa y así el sabor intenso del chile chipotle estará más integrado.
¿Con que se acompaña la tinga de pollo?
La receta de tinga de pollo casi siempre va acompañada de tostadas, crema y queso una combinación irresistible original de México que hace que no sea tan picosa la tinga.
Sim embargo como se trata de una receta tan versátil la podremos utilizar también con tacos, quesadillas, ensaladas, tortillas de maíz y ¿por qué no? Como plato principal, con arroz, aguacate, en fin, lo que desees.
Receta de tinga de pollo
Deliciosa y auténtica receta de tinga de pollo casera, un platillo imprescindible de la gastronomía mexicana.
- Preparación
- 10 min
- Cocción
- 35 min
- Total
- 45 min
- Raciones
- 6 personas
- Plato:
- Plato principal
- Cocina:
- Mexicana
- Palabras clave:
- receta fácil, tinga de pollo
Ingredientes
- 1 Pechuga grande de pollo
- 7 jitomates grandes
- 4 dientes de ajo
- 1 cebolla blanca
- 1 lata pequeña de chipotles o 200 gramos
- 1 hoja de laurel
- 1 pizca de pimienta
- ½ cucharadita de Orégano
- ½ cucharadita de tomillo
- Sal al gusto
- 3 cucharadas de Aceite de oliva
Preparación
- Coloca la pechuga de pollo en una olla con suficiente agua al fuego, añádele sal, la hoja de laurel y dos dientes de ajo. Cocina a fuego alto por 25 minutos.
- Pasado este tiempo bájalas del fuego y escúrrelas para deshebrarlas con la ayuda de un tenedor, con cuidado de no quemarte.
- Ahora corta la cebolla en juliana, los jitomates en cubitos bien pequeños, retirándoles primero las semillas y tritura los dos dientes de ajo restantes. Coloca una sartén grande en el fuego y calienta el aceite de oliva.
- Cuando esté caliente agrega la cebolla picada, cocina a fuego medio hasta que estén trasparentes para luego agregar el jitomate picado. Mezcla bien para que se integren ambos ingredientes durante 1 minuto
- A continuación, añade el chile chipotle, la sal, la pimienta, el orégano, el tomillo y cocina durante 5 minutos hasta que se cocina bien el jitomate.
- Por último, agrega toda la carne el pollo desmenuzada, mezcla bien mientras se cocina por otros 3 o 5 minutos.
Utensilios
- sartén
Información nutricional
Por ración
- Calorías
- 169 kcal
Notas
Si quieres batir los ingredientes de la salsa, añade en una licuadora un chorrito de caldo de pollo, el chile chipotle, los jitomates picados, sal, pimienta, orégano y tomillo.
Luego cocina esta salsa por 5 minutos y agrégala al sartén con el sofrito de cebolla y ajo para al final incorporar la carne de pollo.
Vídeo
