La trucha al horno es una de esas recetas que debemos tener siempre entre nuestras opciones para brindar una cena deliciosa sin demorarnos en prepararla.
Así, tanto nosotros como nuestros comensales quedaremos más que satisfechos de degustar un platillo ligero, pero a la vez lleno de sabor.
Y esto es fundamentalmente porque la trucha es un pescado agradecido en la cocina, de cocción rápida y simple sin disminuir su sabor.
Además, es un pescado económico que nos aporta muy pocas calorías, lo que hace que lo disfrutemos sin remordimientos.
La trucha es una especie de pescado de coloración verde azulada con el vientre algo plateado y un dorso más oscuro.
Su sabor es tan ligero y sabroso que se utiliza en un centenar de recetas caseras, como la popular sopa de truchas, o la trucha ahumada, escabechada, a la cerveza entre otras.
Pero esas preparaciones las estaremos haciendo en futuras ocasiones porque hoy les mostraremos una receta de trucha al horno que sin dudas querrán probar apenas tengan la oportunidad.
Contenido
¿Cómo hacer trucha al horno?
La verdad es que hacer trucha al horno no tiene ningún truco más allá de lo normal ya que se trata de una preparación bien simple.
Lo que si no nos puede faltar es el limón, por dos razones fundamentales le aporta jugosidad al pescado y le brinda un sabor irresistiblemente bueno.
El resto de los ingredientes puedes adaptarlos a tu gusto y así excluir o añadir algunas especias que tengas en mente.
La cocción es bastante rápida, de tan solo unos 12 o 15 minutos dependiendo del tamaño del pescado.
Para acompañar la trucha al horno generalmente se utilizan verduras y patatas, aunque también es válido acompañarla con una buena porción de arroz.
Receta de trucha al horno
Ingredientes
- 2 unidades de trucha
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharadita de finas hierbas
- 30 ml de aceite de oliva
- 1 limón
- Sal y pimienta al gusto
Utensilios
Elaboración paso a paso
- Precalentamos el horno a 180ºC mientras preparamos todos los ingredientes para hacer la trucha
- En un recipiente mezclamos bien el ajo triturado, las finas hiervas, el aceite de oliva, el jugo de medio limón, la sal y la pimienta.
- Luego colocamos las truchas sobre una bandeja para horno y pincelamos con toda esta mezcla por todos sus lados. Puedes preparar las truchas enteras o retirarles la cabeza e incluso filetearlas, según como gustes presentarlas.
- Corta en rebanadas finas la otra mitad del limón y colócalo sobre las truchas esto le dará jugosidad y se caramelizará aportándole más sabor.
- Lleva al horno precalentado durante 12 o 15 minutos hasta que estés completamente cocida, pero sin llegar a secarse demasiado.
- Retírala del horno y sirve caliente con el acompañante que hayas seleccionado.
Video de Cómo Hacer
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