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Receta de Crema de Champiñones
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Receta de Crema de Champiñones

Sorprende a tus invitados con esta crema de champiñones casera, sencilla de preparar, suave y llena de sabor.
Prep Time5 minutes
Cook Time25 minutes
Total Time30 minutes
Course: Entrante
Cuisine: internacional
Keyword: Champiñones
Servings: 6
Calories: 283kcal
Author: Dailis

Equipment

Ingredients

  • 1/3 taza de harina para todo uso
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 taza de crema espesa crema batida
  • 3 cucharadas de mantequilla sin sal
  • 1/3 taza de vino blanco
  • 4 tazas de caldo de pollo
  • 2 cucharadas de tomillo fresco finamente picado
  • 4 dientes de ajo finamente picados
  • 1 cebolla amarilla grande cortada en cubitos
  • 3 cucharadas de perejil fresco finamente picado
  • Sal marina y pimienta al gusto
  • 2 libras de champiñones frescos variados limpios y en rodajas

Instructions

  • Prepara la base: En una olla grande, derrite la mantequilla a fuego medio y añade la cebolla. Cocina hasta que la cebolla caramelice, aproximadamente 8-10 minutos.
  • Añade el ajo: Incorpora el ajo picado y cocina por unos 2-3 minutos, hasta que el ajo suelte su aroma.
  • Cocina los champiñones: Agrega los champiñones en rodajas y sube el fuego a medio-alto. Cocina de 7 a 10 minutos, removiendo con frecuencia, hasta que los champiñones se doren ligeramente y suelten su jugo.
  • Desglasa con vino: Vierte el vino blanco en la olla para desglasar, removiendo bien para liberar los sabores del fondo. Cocina durante unos 3 minutos o hasta que el vino se reduzca.
  • Incorpora la harina: Añade la harina y mezcla bien, asegurándote de que se integre completamente para espesar la mezcla.
  • Añade el caldo y cocina: Vierte el caldo de pollo, mezcla y lleva a ebullición. Reduce el fuego y deja cocinar a fuego lento por unos 10 minutos o hasta que la sopa espese.
  • Haz el puré: Utiliza una batidora de mano o una licuadora para triturar la mezcla hasta obtener una textura suave y cremosa.
  • Agrega la crema y condimenta: Incorpora la crema espesa, el tomillo, la sal y la pimienta. Cocina por unos minutos más hasta que todo esté bien integrado. Ajusta los condimentos al gusto.
  • Sirve: Sirve la crema caliente, decorada con perejil fresco.

Nutrition

Serving: 100g | Calories: 283kcal