Receta de Crema de Coliflor
Descubre cómo hacer esta deliciosa crema de coliflor: una opción saludable, cremosa y reconfortante, ideal para cualquier ocasión. ¡Rápida, sencilla y llena de sabor!
Servings: 6 personas
Calories: 317kcal
Equipment
- Licadora
Ingredients
- 1 cebolla blanca mediana pelada y cortada en cubitos
- 5 dientes de ajo pelados y picados
- 2 ramitas de tomillo fresco
- 1 cabeza de coliflor usa floretes, tallos y hojas si lo prefieres
- Sal kosher y pimienta negra recién molida
- ½ taza de queso parmesano recién rallado
- 3 tazas de leche
- 3 tazas de caldo de verduras orgánicas
- 2 cucharadas de aceite de oliva
Instructions
Preparar la coliflor:
- Lava y corta la coliflor. Separa los floretes, corta el tallo y, si lo deseas, utiliza las hojas para dar un toque verde a la crema. Reserva algunos floretes para decorar si prefieres.
Saltear ingredientes básicos:
- En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Añade la cebolla y sofríe durante 5 minutos o hasta que esté translúcida. Incorpora el ajo y cocina por 1-2 minutos más hasta que desprenda su aroma.
Cocción de la coliflor:
- Añade a la sartén el caldo de verduras, la coliflor y las ramitas de tomillo. Cocina a fuego lento durante 20-25 minutos, o hasta que la coliflor esté tierna.
Retirar el tomillo y licuar:
- Retira las ramas de tomillo. Con una licuadora de inmersión o tradicional, procesa la sopa hasta obtener una textura suave y cremosa.
Integrar sabores:
- Incorpora la leche y el queso parmesano a la mezcla batida. Ajusta con sal y pimienta al gusto.
Presentación:
- Sirve la crema caliente en tazones. Decora con queso parmesano adicional y los floretes salteados si reservaste.
Nutrition
Serving: 100g | Calories: 317kcal