Receta de Crema de Coliflor

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Descubre cómo hacer esta deliciosa crema de coliflor: una opción saludable, cremosa y reconfortante, ideal para cualquier ocasión. ¡Rápida, sencilla y llena de sabor!

Prep Time10

Cook Time25

Total Time35

Course: Cremas

Cuisine: internacional

Keyword: coliflor

Servings: personas

Calories: 317kcal

Author: Dailis

Ingredientes

1 cebolla blanca mediana pelada y cortada en cubitos
5 dientes de ajo pelados y picados
2 ramitas de tomillo fresco
1 cabeza de coliflor usa floretes, tallos y hojas si lo prefieres
Sal kosher y pimienta negra recién molida
½ taza de queso parmesano recién rallado
3 tazas de leche
3 tazas de caldo de verduras orgánicas
2 cucharadas de aceite de oliva

Utensilios

olla

Licadora

Elaboración paso a paso

Preparar la coliflor:

Lava y corta la coliflor. Separa los floretes, corta el tallo y, si lo deseas, utiliza las hojas para dar un toque verde a la crema. Reserva algunos floretes para decorar si prefieres.

Saltear ingredientes básicos:

En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Añade la cebolla y sofríe durante 5 minutos o hasta que esté translúcida. Incorpora el ajo y cocina por 1-2 minutos más hasta que desprenda su aroma.

Cocción de la coliflor:

Añade a la sartén el caldo de verduras, la coliflor y las ramitas de tomillo. Cocina a fuego lento durante 20-25 minutos, o hasta que la coliflor esté tierna.

Retirar el tomillo y licuar:

Retira las ramas de tomillo. Con una licuadora de inmersión o tradicional, procesa la sopa hasta obtener una textura suave y cremosa.

Integrar sabores:

Incorpora la leche y el queso parmesano a la mezcla batida. Ajusta con sal y pimienta al gusto.

Presentación:

Sirve la crema caliente en tazones. Decora con queso parmesano adicional y los floretes salteados si reservaste.

Mira la Receta Arroz con Conejo

Valores Nutricionales

Serving: 100g | Calories: 317kcal

Notas y Consejos

Variantes de guarniciones:
Agrega garbanzos asados, hojas frescas de tomillo o incluso crutones caseros para complementar la crema.
Sugerencias de presentación:
Esta crema es perfecta para cenas ligeras o como entrada en un menú más completo.
Ocasiones ideales:
Sirve en días fríos como una sopa reconfortante o durante la primavera utilizando coliflor fresca de temporada.

La crema de coliflor no solo es fácil de preparar, sino que también es altamente versátil. Puedes enriquecerla con especias como nuez moscada o curry para darle un toque exótico. Además, al usar todas las partes de la coliflor, reduces desperdicios y aprovechas al máximo este nutritivo ingrediente.

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November 5, 2024

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