Receta de Crujiente de Manzana
El crujiente de manzana es un postre clásico de la repostería internacional. Consiste en preparar un relleno de manzanas acompañadas de otros ingredientes, cubiertas con una corteza crujiente.
Servings: 8
Calories: 350kcal
Ingredients
- Para el relleno de manzana
- 5 tazas 595g de manzanas en rodajas finas (aproximadamente 4 manzanas grandes, Granny Smith y Honeycrisp)
- 2 cucharadas de mantequilla derretida
- 2 cucharadas de harina para todo uso 16g
- 1 cucharada de zumo de limón
- ½ cucharadita de nuez moscada
- 1 cucharadita de canela molida
- ¼ de cucharadita de sal
- ½ taza + 2cucharadas de azúcar moreno 140g
- Para el crujiente
- 1 taza 207g de azúcar
- 1 yema de huevo L
- 1 taza de harina todo uso 130g
- ¾ taza de leche 180ml
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- ½ cucharadita de extracto de vainilla
- ¼ taza de mantequilla sin sal derretida 112g
- ¼ de cucharadita de sal
- 1 cucharadita de canela molida opcional para cobertura
- 1 cucharada de azúcar opcional para cobertura
Instructions
- Pon a precalentar el horno a 375oF.
- En una cacerola agrega las manzanas, los ingredientes para el relleno y combínalos. Cocínalos a fuego medio, remueve con frecuencia de tres a cinco minutos para que el azúcar se derrita y se liberen algunos jugos de las manzanas.
- Retira las manzanas del fuego y vuelca todo en un sartén de 9x13, extiende la mezcla uniformemente y reserva.
- En una taza grande mezcla el harina, la sal, el polvo para hornear y el azúcar.
- Añade la leche, la mantequilla, la yema de huevo, el extracto de vainilla y mezcla hasta que queden bien integrados.
- Vierte uniformemente la masa sobre las manzanas.
- Mezcla el azúcar y la canela para la cobertura y espolvorea sobre la superficie de la masa.
- Hornea de 30 a 35 minutos o hasta que quede ligeramente dorado por encima.
- Cuando esté listo, retira del horno y deja enfriar de cinco a diez minutos, sírvelo tibio.
Nutrition
Serving: 100g | Calories: 350kcal