El crujiente de manzana es un postre casero riquísimo que en cuando lo pruebes te encantará y te aseguro que será uno de tus preferidos.
En la receta de crujiente de manzana que te traigo hoy, no puede faltar la nuez moscada y la canela, ambos ingredientes le dan un sabor único a este maravilloso postre.
El crujiente de manzana es muy popular en los Estados Unidos, su consistencia esponjosa y su corteza crujiente son dos características que enamoran al que lo prueba.
Si se acerca algún día festivo, sobre durante el otoño, no pierdas la oportunidad de preparar un crujiente de manzana, es un acierto seguro, con sabores de temporada.
Receta de Crujiente de Manzana
El crujiente de manzana es un postre clásico de la repostería internacional. Consiste en preparar un relleno de manzanas acompañadas de otros ingredientes, cubiertas con una corteza crujiente.
- Preparación
- 15 min
- Cocción
- 30 min
- Total
- 45 min
- Raciones
- 8
- Plato:
- Postre
- Cocina:
- Internacional
- Palabras clave:
- manzana
Ingredientes
- Para el relleno de manzana
- 5 tazas 595g de manzanas en rodajas finas (aproximadamente 4 manzanas grandes, Granny Smith y Honeycrisp)
- 2 cucharadas de mantequilla derretida
- 2 cucharadas de harina para todo uso 16g
- 1 cucharada de zumo de limón
- ½ cucharadita de nuez moscada
- 1 cucharadita de canela molida
- ¼ de cucharadita de sal
- ½ taza + 2cucharadas de azúcar moreno 140g
- Para el crujiente
- 1 taza 207g de azúcar
- 1 yema de huevo L
- 1 taza de harina todo uso 130g
- ¾ taza de leche 180ml
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- ½ cucharadita de extracto de vainilla
- ¼ taza de mantequilla sin sal derretida 112g
- ¼ de cucharadita de sal
- 1 cucharadita de canela molida opcional para cobertura
- 1 cucharada de azúcar opcional para cobertura
Preparación
- Pon a precalentar el horno a 375oF.
- En una cacerola agrega las manzanas, los ingredientes para el relleno y combínalos. Cocínalos a fuego medio, remueve con frecuencia de tres a cinco minutos para que el azúcar se derrita y se liberen algunos jugos de las manzanas.
- Retira las manzanas del fuego y vuelca todo en un sartén de 9x13, extiende la mezcla uniformemente y reserva.
- En una taza grande mezcla el harina, la sal, el polvo para hornear y el azúcar.
- Añade la leche, la mantequilla, la yema de huevo, el extracto de vainilla y mezcla hasta que queden bien integrados.
- Vierte uniformemente la masa sobre las manzanas.
- Mezcla el azúcar y la canela para la cobertura y espolvorea sobre la superficie de la masa.
- Hornea de 30 a 35 minutos o hasta que quede ligeramente dorado por encima.
- Cuando esté listo, retira del horno y deja enfriar de cinco a diez minutos, sírvelo tibio.
Utensilios
- horno
- cacerola
- sartén
- tazón
Información nutricional
Por ración
- Calorías
- 350 kcal
- Tamaño de la ración
- 100 g
Consejos para hacer Crujiente de Manzana Perfecto
El crujiente de manzana es un postre casero delicioso y fácil de preparar, perfecto para disfrutar en otoño.
Es conocido por su sencillez y sabor inigualable, pero para lograr el éxito no pases por alto estos trucos que te daré a continuación, te aseguro que lograrás un crujiente de manzana perfecto y sabroso:
Lo primero, pela las manzanas antes de preparar el relleno para asegurar una textura ideal en el postre.
Por otra parte, cocina previamente el relleno ya que este permite extraer más jugos y mejorar la consistencia del crujiente.
Además de esto, no omitas la cobertura de canela y azúcar, porque aportan un toque especial y realzan el sabor del crujiente de manzana, dejándolo irresistible.
La canela y las manzanas son un dúo divino, y este simple toque final realmente une todo.
Si prefieres que las manzanas queden más entre el crujiente, puedes ajustar la cantidad de polvo para hornear a ¾ de cucharadita.
Cuáles son las Mejores Manzanas para hacer Crujiente
Las manzanas Granny Smith y Honeycrisp son muy populares en productos horneados debido a su equilibrio entre dulzura y acidez, pero también puedes optar por manzanas Pink Lady o Gala.
La elección de la manzana puede influir significativamente en el sabor final del postre. Las manzanas Granny Smith son excelentes por su firmeza y acidez, mientras que las Honeycrisp aportan dulzura y jugosidad, ¡usar ambos tipos juntos realmente es lo mejor de ambos mundos!
¿Cómo Conservar el Crujiente de Manzana?
Si te sobra, puedes conservarlo a temperatura ambiente por un día o en el refrigerador hasta cuatro días, siempre en un recipiente hermético.
Para consumirlo, caliéntalo en el microondas por 20 a 30 segundos. También se puede congelar hasta por tres meses en un recipiente apto para congelador.
Descongélalo en el refrigerador durante la noche antes de recalentarlo. Aunque este crujiente es mejor cuando está fresco, todavía sabe increíble cuando está congelado y recalentado.
Sugerencias para Servirlo y Acompañarlo
El crujiente de manzana se complementa maravillosamente con una bola de helado de vainilla, pero también puedes experimentar con crema batida casera, caramelo de azúcar morena, nueces trituradas o granola.
Desde crema batida casera esponjosa hasta salsa de caramelo y azúcar morena, ¡el cielo es el límite!
Incluso puedes espolvorear un poco de granola o nueces trituradas para agregar un elemento crujiente.
