Receta de Frittata de Espinacas y Queso de Cabra
Esta frittata cremosa y sabrosa es perfecta para un desayuno nutritivo o un almuerzo ligero. Fácil de hacer y llena de proteínas.
Servings: 4 personas
Calories: 268kcal
Ingredients
- 1 puerro pequeño cortado en rodajas finas
- 3 oz ½ taza de queso de cabra fresco, desmenuzado
- 1 taza de espinacas tiernas
- 6 rodajas de panceta 3 oz
- 8 huevos grandes
- 3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
- Sal y pimienta negra al gusto
Instructions
Precalienta y prepara la panceta
- Precalienta el horno a 200°C.
- En una sartén apta para horno, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto.
- Agrega la panceta y cocina hasta que esté dorada y crujiente (aprox. 3 min).
- Retira la panceta, deja enfriar y desmenúzala en trozos pequeños.
Sofríe las verduras
- En la misma sartén, agrega el puerro y cocina a fuego bajo por 2 minutos hasta que se ablande.
- Incorpora las espinacas y cocina 1 minuto más, hasta que estén tiernas.
- Retira del fuego y mezcla con la panceta desmenuzada.
Bate los huevos y cocina la frittata
- En un bol, bate los huevos con sal y pimienta al gusto.
- Vierte los huevos en la sartén caliente y cocina a fuego bajo por 1 minuto.
- Agrega la mezcla de espinacas, puerro y panceta sobre los huevos.
- Distribuye el queso de cabra desmenuzado por encima.
Hornea y sirve
- Lleva la sartén al horno y hornea por 4 minutos, hasta que la frittata esté firme y dorada.
- Retira del horno, deja reposar 1 minuto, luego córtala en porciones y sirve caliente.
Nutrition
Serving: 100g | Calories: 268kcal