Receta de Hummus de Remolacha
El hummus de remolacha es un dip saludable y vibrante, ideal como aperitivo o acompañamiento. Se elabora combinando remolacha cocida, garbanzos, aceite de oliva, ajo, especias y jugo de limón, logrando una textura suave y cremosa.
Servings: 8 personas
Calories: 128kcal
Equipment
- Procesador de alimentos
Ingredients
- 250 g de remolacha cocida escurrida y cortada en cuartos
- 400 g de garbanzos en lata escurridos y enjuagados
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharadas de jugo de limón fresco
- ½ cucharadita de sal marina en hojuelas ajusta al gusto
- Pimienta negra molida al gusto
- 1 cucharadita de cilantro molido
- 1 diente de ajo pelado
- 1 cucharadita de semillas de comino
Instructions
Tostar las especias
- En una sartén seca, tuesta las semillas de comino a fuego medio durante 2 minutos, removiendo ocasionalmente para intensificar su aroma.
Procesar los ingredientes
- En un procesador de alimentos, coloca los garbanzos, la remolacha, el aceite de oliva, el ajo, el cilantro y la sal.
- Añade la pimienta negra, el jugo de limón y el comino tostado.
Obtener la textura perfecta
- Procesa hasta obtener una pasta suave y cremosa. Si la mezcla está demasiado espesa, puedes añadir una cucharada de agua o más aceite de oliva hasta alcanzar la consistencia deseada.
- Prueba y ajusta los condimentos al gusto.
Servir y disfrutar
- Transfiere el hummus a un bol y decora con un chorrito de aceite de oliva y una pizca de semillas de sésamo o más comino si lo deseas.
- Acompaña con pan pita tostado, bastones de zanahoria, pepino o apio.
Nutrition
Serving: 100g | Calories: 128kcal