Receta de Lubina a la Sal
Esta receta de lubina a la sal es perfecta para una comida especial. Disfruta de un plato sencillo, pero elegante y lleno de sabor, que encantará a tus invitados.
Servings: 2
Calories: 250kcal
Equipment
Ingredients
- 10 ramitas de tomillo solo las hojas
- 8 ramitas de perejil fresco de hoja plana
- 4 hojas frescas de laurel
- 1,5 kg de sal de mesa
- 8 claras de huevo
- 1/2 limón cortado en rodajas finas
- 2 lubinas enteras limpias y evisceradas (500-750 g cada una)
Instructions
- Prepara la mezcla de sal: En un bol grande, combina las 8 claras de huevo, la sal y el tomillo hasta formar una pasta con textura seca.
- Prepara la bandeja de horno: Coloca papel vegetal sobre una bandeja de horno y extiende un tercio de la mezcla de sal en una capa uniforme.
- Rellena las lubinas: Coloca las lubinas sobre la base de sal y rellénalas en la cavidad con las hojas de perejil, tomillo, rodajas de limón y hojas de laurel.
- Cubre el pescado: Vierte el resto de la mezcla de sal sobre las lubinas, cubriéndolas completamente para que queden selladas.
- Hornea: Lleva la bandeja al horno precalentado a 200 °C (400 °F) y hornea durante 30-35 minutos, hasta que la costra de sal esté endurecida.
- Sirve: Retira la bandeja del horno y, con cuidado, rompe la costra de sal para liberar el pescado. Quita la piel de las lubinas y estarán listas para servir. ¡Exquisito!
Nutrition
Serving: 100g | Calories: 250kcal