Hornear el pastel.

Prepara el horno a 350 F.

Coloque mantequilla en los moldes para pasteles de 9 pulgadas, ponga papel pergamino al fondo.

En un recipiente, vierte harina, polvo de hornear, bicarbonato de sodio y sal, una bien estos ingredientes. Reserva.

Prepara la batidora eléctrica de mano a velocidad media, ponga la mantequilla en un tazón y mezcle hasta que alcance una textura pastosa. Luego añade el azúcar, hasta que se mezcle bien, aproximadamente por cinco minutos.

Ahora incorpore a la mezcla las claras de huevo y la vainilla, mezcla por 1 minuto.

Continúe batiendo y poco a poco incorpore los ingredientes secos, la leche y el puré de fresas. Mezcle hasta que se combinen bien todos los materiales. En este paso, puedes echar las dos gotas de colorante rosa.

Vuelque en los moldes anteriormente preparados la mezcla, dividiéndola en dos partes iguales.

Deja cocinar al horno por 30 minutos.

Apaga el horno, deje refrescar los pasteles por 20 minutos. Luego retirar y desmoldar.

Refresca los pasteles por unos minutos más.

Hacer glaseado de fresas.

Coloque en un recipiente, queso crema, mantequilla, sal y vainilla. Bata con la batidora eléctrica, durante cinco minutos.

Continúa batiendo a baja velocidad y vierta lentamente el azúcar y luego una cucharada de puré de fresas y así sucesivamente.

Revuelva con una cuchara la masa del recipiente, para que se unan todos los ingredientes.

Cuando termines de verter todo el azúcar y el puré de fresas, suba la velocidad de la batidora y mezcle hasta alcanzar una masa pastosa.

Vestir el pastel de fresas.