Receta de Patatas a la Importancia
Prepara estas deliciosas Patatas a la Importancia, una receta fácil y económica que es perfecta como guarnición o plato principal. ¡Llenas de sabor y tradición!
Servings: 6 personas
Calories: 257kcal
Equipment
Ingredients
- Media copa de vino blanco
- Aceite de oliva cantidad necesaria para freír y sofreír
- 2-3 huevos
- 1 cebolla mediana
- 4 dientes de ajo
- 3 papas grandes
- 1 puñado de perejil fresco
- Harina cantidad necesaria para rebozar
- Sal al gusto
Instructions
Preparar las patatas:
- Lava y pela las patatas.
- Córtalas en rodajas de 0,5 cm de grosor aproximadamente y sazona con sal por ambos lados.
Rebozar y freír:
- Coloca harina en un recipiente y bate los huevos en otro.
- Pasa las rodajas de patata primero por harina y luego por el huevo batido.
- Fríe las patatas en aceite caliente hasta que estén doradas por ambos lados. Reserva en un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Sofrito de cebolla:
- En una cacerola grande, añade un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla picada finamente hasta que esté transparente.
Montar y cocinar:
- Coloca las patatas fritas sobre la cebolla en la cacerola.
- Cubre las patatas con agua y añade medio vaso de vino blanco.
- Machaca los dientes de ajo junto con el perejil en un mortero y agrégalo a la cacerola.
Cocción final:
- Cocina a fuego medio-bajo durante 30-40 minutos, o hasta que las patatas estén tiernas y la salsa haya espesado ligeramente.
- Ajusta el punto de sal probando la salsa mientras se cocinan.
Servir:
- Sirve las patatas calientes, decoradas con perejil fresco picado por encima.
Nutrition
Serving: 100g | Calories: 257kcal