Receta de Patatas a la Importancia
Prepara estas deliciosas Patatas a la Importancia, una receta fácil y económica que es perfecta como guarnición o plato principal. ¡Llenas de sabor y tradición!
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 1 h
- Total
- 1 h 20 min
- Raciones
- 6 personas
- Plato:
- Acompañamiento, Plato principal
- Cocina:
- Española
- Palabras clave:
- patatas
Ingredientes
Parapersonas
- Media copa de vino blanco
- Aceite de oliva cantidad necesaria para freír y sofreír
- 2-3 huevos
- 1 cebolla mediana
- 4 dientes de ajo
- 3 papas grandes
- 1 puñado de perejil fresco
- Harina cantidad necesaria para rebozar
- Sal al gusto
Preparación
Preparar las patatas:
- Preparar las patatas:Lava y pela las patatas.
- Preparar las patatas:Córtalas en rodajas de 0,5 cm de grosor aproximadamente y sazona con sal por ambos lados.
Rebozar y freír:
- Rebozar y freír:Coloca harina en un recipiente y bate los huevos en otro.
- Rebozar y freír:Pasa las rodajas de patata primero por harina y luego por el huevo batido.
- Rebozar y freír:Fríe las patatas en aceite caliente hasta que estén doradas por ambos lados. Reserva en un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Sofrito de cebolla:
- Sofrito de cebolla:En una cacerola grande, añade un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla picada finamente hasta que esté transparente.
Montar y cocinar:
- Montar y cocinar:Coloca las patatas fritas sobre la cebolla en la cacerola.
- Montar y cocinar:Cubre las patatas con agua y añade medio vaso de vino blanco.
- Montar y cocinar:Machaca los dientes de ajo junto con el perejil en un mortero y agrégalo a la cacerola.
Cocción final:
- Cocción final:Cocina a fuego medio-bajo durante 30-40 minutos, o hasta que las patatas estén tiernas y la salsa haya espesado ligeramente.
- Cocción final:Ajusta el punto de sal probando la salsa mientras se cocinan.
Servir:
- Servir:Sirve las patatas calientes, decoradas con perejil fresco picado por encima.
Utensilios
- Cacerola
Información nutricional
Por ración
- Calorías
- 257 kcal
- Tamaño de la ración
- 100 g
Consejos y Variantes
- Con proteínas: Añade trozos de chorizo, jamón o incluso pollo para enriquecer el plato.
- Vegetariano: Incorpora setas o champiñones al sofrito para darle un toque diferente.
- Con huevo: Corona las patatas con un huevo poché o un huevo revuelto justo antes de servir.
Ideal para Acompañar
- Carnes y pescados: Estas patatas complementan muy bien guisos de carne, pescado al horno o incluso asados.
- Opciones vegetarianas: Sírvelas como plato principal acompañadas de una ensalada fresca o un pan rústico.
- Para ocasiones especiales: Perfectas para reuniones familiares o celebraciones, ya que puedes prepararlas con anticipación y calentarlas antes de servir.
¡Te Recomendamos!
